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Trucos, técnicas y productos

Este apartado tiene unas cuantas técnicas y trucos que te ayudarán en tus labores culinarias. Además de curiosidades de productos, y preguntas al respecto que todos nos hacemos.

Chuletón a la plancha

¿Cómo se hace una carne…

publicado el 12-02-2011lee este post

Castillo de Jadraque

Gastronomía con encanto de la…

publicado el 10-02-2011lee este post

Legumbres

Trece preguntas sobre las legumbres

publicado el 01-02-2011lee este post

Trece dudas sobre el aceite…

publicado el 23-01-2011lee este post

Diario de un aprendiz del…

publicado el 17-01-2011lee este post

Biznagas de uvas

Centro de mesa con uvas…

publicado el 29-12-2010lee este post

Colar el caldo

Cómo hacer un caldo con…

publicado el 02-12-2010lee este post

Centro de mesa con rabanitos

publicado el 01-12-2010lee este post

Roscón de Reyes. Vídeo receta

publicado el 26-11-2010lee este post

Gelatina de manzana

publicado el 16-11-2010lee este post

Bacalao en leche

Cómo desalar bacalao

publicado el 03-11-2010lee este post

Cómo clarificar mantequilla y para…

publicado el 24-10-2010lee este post

Cómo conseguir que la nata…

publicado el 28-09-2010lee este post

¿Cómo conseguir trabajar con la…

publicado el 14-09-2010lee este post

Cómo desmoldar un bizcocho sin…

publicado el 01-09-2010lee este post

Cómo secar unos espárragos de…

publicado el 22-06-2010lee este post

Cómo conseguir que las soletillas…

publicado el 15-06-2010lee este post

Cómo conservar fresas en el…

publicado el 11-05-2010lee este post

Cómo conservar los espárragos verdes…

publicado el 04-05-2010lee este post

El foie

publicado el 27-01-2010lee este post

Su cocina con

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