Magdalenas. Vídeo receta
Receta de magdalenas
A mano
Ingredientes para 18 magdalenas
50 g de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
200 g de huevos —el peso es sin cáscara, y son más o menos unos 4 huevos pequeños—
200 g de azúcar
200 g de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
220 g de harina de repostería —no es bizcochona, sirve igualmente una harina normal—
1 pellizco de sal
16 gr de levadura química para repostería, lo que conocemos como levadura Royal —otros paises polvos para hornear—
Preparación
1. En un recipiente que no esté frío, batir los huevos, el azúcar, y el zumo de la media naranja. Mezclar con una máquina de varillas durante 6 minutos.
2. Verter el aceite en el recipiente y mezclar 15 segundos con las varillas.
3. Agregar la harina tamizada con un colador, la levadura y la sal. Mezclar lo justo con la máquina de varillas. Añadir la ralladura de naranja, y remover.
4. Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
5. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
6. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
7. Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
8. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo. Altura media, y sobre bandeja. Vigilar el horno para que no se quemen. Mirarlas sin abrirlo. ¡Ojo! Cada horno es un mundo.
Thermomix
Ingredientes para 18 magdalenas
½ naranja
200 g de huevos —el peso es sin cáscara, y son más o menos unos 4 huevos pequeños—
200 g de azúcar
200 g de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
220 g de harina de repostería —no es bizcochona, sirve igualmente una harina normal—
1 pellizco de sal
16 gr de levadura química para repostería, lo que conocemos como levadura Royal —otros paises polvos para hornear—
Preparación en Thermomix
1. Poner en el vaso la media naranja troceada con la piel, los huevos, y el azúcar. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 5.
2. Volver a programar, sin temperatura, 3 minutos a velocidad 5.
3. Verter el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 5.
4. Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 6.
5. Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
6. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
7. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
8. Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
9. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo. Vigilar el horno para que no se quemen. Mirarlas sin abrirlo. ¡Ojo! Cada horno es un mundo.
La receta es del libro “Repostería y pastelería con Thermomix”, y sirve igualmente para hacerlas a mano. Tengo muchas recetas estupendas, pero encuentro en esta receta, que duran tiernas más tiempo y que son muy esponjosas.
Si no te gusta esta receta puedes hacer la que más te guste: hay miles en los blogs y en los libros de repostería, pero sí te aconsejo aplicar estos trucos a la receta que sea de tu agrado: ¡son infalibles!
Trucos imprescindibles
Solamente son seis:
- Cuida que el bol en el que vayas a trabajar no esté frio: eso se consigue poniéndolo un rato con agua caliente. Justo cuando vayas a empezar, tira el agua, sécalo, y vierte en él los ingredientes.
- Deja que la masa enfríe 30 minutos en el frigorífico antes de meterla en el horno.
- Pon el azúcar justo antes de meter las magdalenas en el horno.
- Llena los moldes hasta un dedo del borde.
- Mete los moldes de magdalenas dentro de unos moldes para muffins aptos para horno, o si no los tienes, dentro de unas flaneras metálicas.
- El horno debe estar muy caliente. Precaliéntalo a 250º, y luego bájalo a 220º cuando metas las magdalenas. Yo no las horneo con aire, pero deberás intentarlo alguna vez para comprobar diferencias y ver si tus magdalenas responden mejor al horneado con aire.
Variaciones
¿Admiten otros sabores?
Por supuesto. Puedes hacerlas de chocolate, añadiendo dos cucharadas grandes de cacao en polvo, o poniendo en la masa que te he propuesto unas pepitas de chocolate, o vainilla, de limón… Imaginación al poder. Sólo tienes que respetar proporciones de sólido y líquidos.
Fallos que puedes tener
- Me quedan desparramadas a lo ancho: la masa tiene poco cuerpo. ¿Has medido bien la harina? ¿No serían los huevos demasiado grandes?
- Me quedan ligeramanente ladeadas: has horneado con aire, y el aire de tu horno no hornea todo por igual.
- No me suben: ¿no se te habrá olvidado la levadura?
- Al quitar la cápsula de papel, parte de la magdalena se queda adherida a ella: la masa tenía mucha proporción de líquidos. Ajústala.
- Me crecen a lo ancho, no a lo alto: ¿has esperado a que esté fría la masa? ¿ has utilizado las medidas adecuadas de los ingredientes?
- Me quedan poco esponjosas: o tus huevos eran demasiado pequeños, o no has medido los líquidos bien, o has batido poco los huevos y el azúcar.
- ¡Casi se me queman!: tu horno es mas potente que el mío, baja el horneado a 210º y el precalentado a 240º.
- Me subieron y luego bajaron: ¿has abierto el horno para ver como iban? ¡Noooooooo! Eso no se hace: sólo puedes hacerlo casi al final.
- Se me han desbordado: llenaste las cápsulas demasiado, la próxima vez un poco menos. ¡Ayyyy! Tenías tantas ansias de copete que te has pasado de poner masa.
Pero lo más seguro es que te habrán quedado perfectas, y yo lo quiero ver en mi Facebook o en mi correo su@webosfritos.es.
Si quieres moldes divertidos y preciosos, visita la Tartienda: tiene unos avíos para estas cosas ¡estupendos!
Aviso importante
Si tenéis alguna duda, dejad un comentario en este post, pero aseguraos que dejáis vuestra dirección de correo electrónico correcta, porque lo más probable es que os conteste a ella directamente, que si no estoy sentada en el ordenador me es más sencillo, con lo cual, repasad por favor vuestros correos. Y si alguien en Cuenca, ve a una mujer enloquecida escribiendo en el teléfono móvil por la calle, esa soy yo.
Gracias por estar ahí ilusionados con vuestras magdalenas. Os dejo con el vídeo.
Si queréis, podéis ver el video a pantalla completa, haciendo clic en el icono de las cuatro flechas que está en la esquina inferior derecha.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Tu valoración de la receta
Imprímela o guárdala en pdf
Comentarios
Te recordamos que:
No publicaremos tu dirección de correo electrónico
Los comentarios no se publican inmediatamente. Están sometidos a moderación por parte de webos fritos
Si quieres poner cara a tus comentarios, aquí te explicamos cómo hacerlo
¿Sabías que puedes recibir gratis todas las novedades de webos fritos? ¡Entérate cómo!
Mostrar comentarios
Su!
Una vez puestas dentro del molde para muffins, en el horno, ¿tenemos que ponerlo encima de la bandeja mejor que en la rejilla?
La masa hace muy buena pinta…¡A ver como suben!
gracias
Mejor en una bandeja
Hola Su!!!
Qué sorpresa tan agradable me he llevado nada más levantarme!!!
Me he puesto manos a la obra y ya tengo el horno calentando y la masa en la nevera…estoy deseando que se horneen para hincarles el diente.
Enhorabuena por el magnífico trabajo que hacen tú y tu familia!!!!
Me has convencido Su, hoy mismo pruebo con ellas, no hago muchas porque no me salen como yo quiero..espero que con todos estos truquis por fin tenga un resultado bueno y bonito..Ya te cuento.
Gracias preciosa
Su, Mac, os veo súper metidos en esto de la edición de los vídeos! y me encanta, jobar, os váis superando!!! somos virgenes extra, menudo aceitito, las magdalenas tuvieron que salir de lujo… creo que seguiré tus consejillos, pero este finde no, que esoty liada entre lentejas y bollos de pan :S
Y ya os contaré si me salen copetes tipo La Bella Easo o habrá que seguir intentándolo.
Besos fuertes!!!
Hola Su,
Me encanta tu (vuestro) Blog, en él, he encontrado recetas nuevas con las que practicar, y consejos y trucos para experimentar con mis platos de siempre.
El video de como hacer las magdalenas, és genial. Yo he optado por hacerlas con la Thermomix, y el resultado es espectacular, y no te cuento cómo huelen. Ahora mismo está toda la casa ambientada con un olorcillo a naranja, a dulce, a tiempos atrás…. (que recuerdos).
Voy a hacerles unas fotos, como hago siempre con mis “inventos”, para poder enseñar, que me encanta compartir mis artes culinárias. A ver si puedo mandarte alguna, para que las veas.
Te he de decir que es la primera vez que hago magdalenas, y me he sorprendido, de lo fácil y rápido que son hacerlas, pero ahora, viene uno de mis mejores momentos. Voy a compartir mi “labor” con mi hija y mi marido, a ver que nos parece el sabor. Te cuento luego.
Un saludo
Lourdes
Hola Su! ¿se puede hacer al revés? poner en el frigo el bol con toda la masa a enfriar la media hora y luego repartir antes de meter al horno, o ¿no lo aconsejas? Gracias y enhorabuena por el vídeo.
Aconsejo al revés, porque si no al volverlas a manipular para echarlas en los moldes se calienta un poco y ya no tenemos el efecto choque
Su, la primera hornada “desastre” de copete. Muy esponjosas pero nada.
¿habrá influido que he reposado la masa dentro de una manga) me resulta más práctico.
Te cuento, qué tal la segunda, sólo le he puesto calor abajo…..
No, lo de la manga no influye, y si estan esponjosas la masa la has hecho bien. Tu molde de muffins ¿que tal es? No será problema de toque de horno??
las tengo en el frigo! esta tarde merendola!ñammmmmmm!
A ver si te suben, y las disfrutas
¡Qué pintaza tienen! Las veo superesponjosas ¡claro que me voy a animar! Si mi horno tiene 5 alturas ¿las pogo en la 2ª empezando por abajo o en la 3ª? Mi horno es lento, para comprobar que están hechas ¿las pincho con un palito? Es posible que tengan que estar un pelín más. Gracias.
Ponlas donde veas que estan en la mitad.
Ni se te ocurra abrir el horno….si ves a traves del cristal que no están doradas dejarlas 3 o 4 minutos mas…
Un abrazooooooooo
Gracias, Su. Ya te contaré.
Nada, que he debido de hacer mal los deberes, lo del calor solo abajo con esta receta, no me ha funcionado…..
Gracias por tu esfuerzo, Su,
Un beso
Busca otra receta, y emplea los trucos.
De verdad dan buen resultado
deliciosassssssss
aprovechando el día lluvioso que hace en barcelona hemos practicado con los niños esta receta y nos han salido bueníssimas…. las primeras que hemoshorneado también un poco doradas pero las segunda hornada mejor
Bueno Su, ya las hemos provado y estan buenisimas, ya viste la foto, me salio un supercopete.
Grrrrrrrr estoy sin moldes y con gripe, en cuanto me recupere me pongo a ello. ¡Qué pinta! Muchas gracias
Las he sacado a los 14 minutos y pa mí que no están hechas por dentro, eso sí, copete tienen bien alto, espero que con el calor residual se acaben de hacer… ya te cuento
Falsa alarma, he abierto una aún caliente (agonías que es una) y estaba humedita pero perfectamente hecha, y buenísima, pq me la he comido, claro. Les he puesto una mandarina en vez de naranja y le da un sabor exquisito y eso que no soy muy amiga de echar cítricos en los bizcochos.
Aupa Su!
Operacion magdalenas terminada, buenos resultados y algunas conclusiones.
He utilizado flaneras de aluminio desechables y flaneras metalicas no desechables, el resultado ha sido mejor con las desechables se me han hecho mejor, que las otras que han quedado algunas crudas.
He hecho una tanda con aire y la otra con calor arriba y abajo, el resultado mejor con aire, han subido más, un copetóoooon vaya!!(Horno modelo Ariston), quizás en este caso tengo que bajar algo la temperatura (a 210ºC) porque se han moreneado demasiado.
He utilizado aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca, en casa dicen que quizás le ha dado demasiado sabor, alguna sugerencia??
Finalmente, GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!!!
Maite bravo.
M encanta que hayas probado varias cosas, y que hayas visto las consecuencias, es importantísimo para triunfar en repostería…
Si en tu casa les parece demasiado sabor..prueba con aceite de girasol
Hola!
El otro día mi novio me enseñó tu página y me ha encantado!! Me pasé horas mirando tus recetas :)
Yo las primeras las he hecho con mantequilla ¿qué diferencia hay con usar aceite?
Yo uso siempre varillas para hacer respostería (hasta para montar la nata jajaja), ya que de momento no tengo para una maquinita, ¿será por eso que no me suben tanto?
Les he puesto a algunas chocolate picado, me han quedado muy bonitas para mi gusto, ojalá pudiera enseñarte una foto!
Un saludo!
Suuuuuuu!!!!
Misión cumplida!La “Operación Copete” ha sido un exitazo!!!Buah, buah, ya veras cuando te mande las fotos! Mil gracias como siempre!
Un beso!!!
Yeah yeah yeah!!! Deseando estaba ver algo así. ¡Operación copete en marcha! Si a ti te ha llevado por la calle de la amargura, no te digo a mi familia, no hay forma de conseguir hermosos copetes. Te mantendré informada, porque creo que ahora, y gracias a tu estupendo tutorial, ¡no vamos a fallar! ¡¡¡Gracias!!!
Algo no funciona, lo hice todo igual que tu, las medidas y todo igual, la temperatura, la altura de la bandeja en el horno, todo, pues bueno, de sabor, inmejorables, pero sin copete, mecachisssssssssss, ¿qué me fallo?
Seguiré con el intento……….
Un saludo
El copete es cuestión de molde y de choque frío y calor—pero no te desanimes ehhhhhhhhhhhhhh? que no me entere yo
Como ya te comenté había tenido ya varias experiencias magdeleniles que no me habían dejado del todo satisfecho. Y la mayoría de las incidencias tenían que ver con mi horno: que sin aire así, así…, que con aire me subían mucho pero se me tostaban un poco…
Anoche las hice con la receta de tu curso on line y me ratifico en que mi horno es un poco especial. Me han salido muy esponjosas pero sin embargo no me han subido tanto, y como tuve que hacer dos tandas, he probado diferentes configuraciones: con flaneras y moldes de papel del 7 y del 8, directamente los moldes de papel sin nada, con moldes de silicona. Y de todas las posibilidades me quedo con las que he hecho directamente con los moldes de papel o silicona. Eso sí se quedan un poco desparramadas a lo ancho (menos con los moldes de silicona) pero crecen como a mi me gustan.
Aparte del horno, creo que lo del molde para muffins tiene mucho que ver con que te crezcan y no se desparramen a lo ancho. De hecho estuve el otro dia buscándo los moldes de muffin en el Carrefour de Tres Cantos pero no tenían.
Respecto al sabor, mi hijo Jorge dice que están mejor que la que hasta ahora hacía (la receta de Xavier Barriga), pero a mí me siguen recordando más a mi infancia las de la receta de Barriga, aunque con unos pequeños cambios porque en vez de canela y ralladura de limón echo vainilla y ralladura de limón. Y creo que los gaseosillos le van mejor que la levadura Royal, pero quizás esto que digo es una tontería…
Chema: las gaseosillas van de fábula, pero hay mucha gente que no las encuentra…
Me encanta todas tus posibilidades y la capacidad de analizar consecuencias
Bravoooooo
He leído gran parte de las preguntas y tus respuestas porque siempre se aprende algo de todo lo que les pasa a los demás…
En algunos casos se quejan de que saben mucho a aceite y les dices que usen un aceite más suave o que en vez de oliva utilicen de girasol. Otra opción que podrías comentar es que para una emergencia se puede utilizar el aceite de oliva que se tenga en casa previamente calentado con la cáscara de una naranja. Así conseguimos, una vez frío, un aceite mas suave y aromatizado con naranja.
Así lo hacía mi abuela cuando preparaba magdalenas, bueno lo de la cáscara de naranja lo he leido en algún sitio, lo que hacía mi abuela era calentar el aceite para suavizarlo.
¡Enhorabuena por tu web! espero que ganes también este año…
Totalmente de acuerdo, pero hay que modificar un poco la receta porque el aceite ya frito cambia de densidad, y hay que ajustar la harina. Pero tienes razón que stan de morir.
Un beso
Confirmado la faja necesaria. En media hora van al horno. Yo las he hecho con cacao. Os contaré, en una hora, que tal han salido. Mis hijo ya han hecho publicidad y tengo dos invitadas más a merendar. Mientras espero voy hacer galletas de mantequilla.
Qué nervios¡
Cuéntame resultados
Soy muy aficionada a la cocina desde hace tiempo, ya soy mayorcita, te sigo
y me encanta tu blog, el mejor con diferencia, nunca escribo pero hoy no lo
he podido remediar ….. ERES UN CRAK
Y yo te lo agradezco muchisiisimoooooooooooooo
Hola Su:
Muchas gracias por tu web, desde que la he descubierto me he vuelto a aficionar a cocinar. Hice el roscón dos veces, para reyes y para San Valero, que es tradicional en Zaragoza, y quedó estupendo.
Te quería preguntar si es posible hacer las magdalenas con harina integral y, en tal caso, si acambiarían las proporciones.
Sigue así y mucho ánimo.
Saludos
Ana, no lo he probado, asi que no me atrevo a aconsejarte, pero lánzate y nos cuentas!!
Hola Su, hoy he comido en tiempo record por la ilusion de las magdalenas, de gusto me han salido fantasticas, de subir han subido bastante, pero sin el copete, o sea subidas pero planas de arriba, tu sabes a que se debe??
Muchisimas gracias por todo y por ser como eres.
un beso
Las has hecho en molde de muffins?
La próxima vez, mas frías quizás 5 minutos en el congelador, después de 30 en frigo
Pues no , lo he hecho con flameras de usar i tirar, las pròximas, que seguro que habra seran con molde de mufins y más tiempo en el frigo.
eso si me han quedado supermegaesponjosas.
Hola Su, ya he tomado nota de tu receta, a ver si mañana o la semana que viene me pongo con ellas.
Para mi gusto 200 grs.de azúcar es mucho, le pondré menos, afectará en algo a la masa? Yo pienso que el azúcar no afecta. Gracias.
anabdn007@hotmail.com
Besos.
no creas que quedan demasiado dulces, eso si… si le quitas azúcar, cuidado con los huevos, que sean pequeños para no incrementar porcentaje de masa!
Yo compré ayer un aceite variedad Arbequina siguiendo tu consejo en tu post de aceite de oliva y están buenímas de sabor, pero vale una pasta; el que uso normalmante en caso es Hojiblanca y tendré que probar con él, a ver si salen fuertes de sabor o si están ricas también
Hola Su! Siempre leo tu blog y hoy me he puesto con las magdalenas. Están en la nevera y el horno precalentando, ya te cuento a ver que tal y si salen chulas te mando foto!
María no dejes de deicrmelo.
La masa bien fria, y el horno bien caliente
!!!! LA PRIMERA TANDA DE MAGDALENAS ” SU ” ya ha caído ( y es que los sábados hacen estragos !).- Empiezo con la segunda para mañana, si llegan, son estupendas y es verdad de esta manera si han crecido, a pesar de que mi horno no colabora mucho , el pobre es muy mayor y leva mucho tute y se cansa de vez en cuando.- Muchas gracias Su.-
Genial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hola Su, desde que descubrí tu página estoy alucinada, no he visto tanta profesionalidad en ningún otro blog, tanta entrega y tanta generosidad. Yo no pretendo ser bloguera porque soy una simple aficionada y la informática me supera a nivel internet, asi que ni siquiera os pongo mi blog porque me da vergüenza. Todo este rollo sólo para decirte que te admiro profundamente y para animarte a que sigas adelante. Gracias por estar ahí. Y gracias al fotógrafo hacéis un trabajo impresionante los dos. Besos
Muac
bueno, he de decir que me han quedado un poco “planas” pero es que no tengo molde de acero y las he hecho directamente en el papel.Aún así están (o mejor dicho:estaban riquísimas) A algunas les he puesto chocolate y me han quedado aún más ricas. El lunes iré a por los moldes y las perfeccionaré. Lo conseguiré! jejeje
eso eso
Ufff , con lo ilusionado que estaba, ya que las magdalenas son unas de mis grandes frustraciones, pues las he hecho.
De sabor están buenísimas, pero tal como han subido han bajado, la verdad es que no sé que puede haber pasado. Podría ayudarme? Muchas gracias por adelantado.
Paco, tu crees que tus huevos eran grandes, tiene pinta de tener poco cuerpo la masa….No te desanimes
Hola Su, hago a menudo magdalenas sin gluten para mi hijo celiaco, te adjunto una foto. Pero quería probar esta receta tuya para los otros miembros de la casa. Yo suelo usar la thermomix y tengo una duda, dices media naranja troceada, ¿se pone tal cual,en trozos, con todo lo blanco y la pulpa, es decir, media naranja sin más ni más? Tengo que probarlo.
Un saludo y sigue así, nos encanta!
Si si , con todo, cortada en cuadritos, pero con todo
FRACASO A MEDIAS….
1- Tanda horno normal, se me olvida espolvorear azúcar… (me doy cuenta cuando llevan 8 minutos, me da algo…) suben pero sin copete, se tuestan por encima enseguida. 12´ crudas 14´crudas 16´ las saco, tiernas esponjosas… PERO SIN COPETE.
2- Tanda horno con ventilador, azúcar puesta, a los 4´ tostadas ya… aaahhh a los 8´ pongo papel aluminio por encima, como tiene ventilador se sube el papel…. (me da un colapso…) se me pasa, mi marido e hija mayor, me dicen que la primera tanda están BUENISIMAS… Las segundas 12´ las saco, la base un poco tostadita ¿? ¿No se el ventilador más potente? SIN COPETE…
Las dos tandas sin copete y subidas por un lateral… Mi marido que no es NADA goloso dice que están muy buenas… pero mejor estarán con un café con leche
Gemma, me encanta el master que has hecho.
Las has puesto en moldes de muffins???
Hola Su:
Las puse en sus correspondientes cápsulas de papel de ikea, seis las he metido en el molde de silicona de muffin (los que van todos juntos) y como no tenía más moldes, pues los otros en flaneras individuales. Me han salido 15 mag. la diferencia las de horno ventilador hechas antes pero la base un poquito más hecha… Eso sí esponjosas…
Hola Su
Soy nueva y es la primera vez que hago magdalenas, me han salido 24 unidades, he hecho 6 con pepitas de chocolate, están espectaculares,
han subido mucho aunque las que llevan las pepitas han subido menos y las pepitas se han quedado bajo pero da lo mismo están riquísimas.
Me ha encantado tu video lo explicas muy bien y con mucha claridad y así de gusto cocinar.
He visto el video del Roscón y lo voy ha hacer pero le voy a añadir pasas y nueces a la masa y le quito las frutas pues aquí en Valencia ahora cuando llegan las pascuas se hacen unas monas que son de panquemado y yo creo que con esta masa saldrán mejor, ya te diré como me quedan.
MUCHAS GRACIAS POR DEDICARNOS TU TIEMPO.
Una abrazo.
Inmaculada
WALA!! vaya curso molón! dentro de nada sacas un DVD con recetas o te hacen un espacio en canal cocina! madre lo bien que se te da!!! :)
Mañana hago esas madalenas sin falta!!!
besos
Hola Su! acabo de sacar las madalenas del horno, pero no sé qué ha pasado, se me han quemado por encima y por dentro no se han terminado de hacer… qué puede ser eso??? aún no las probé, pero espero que por lo menos de sabor estén bien y sino… pues nada a intentarlo de nuevo. Gracias!
Consiste en que tu horno va a toda caña, necesitas bajarlo un poco…
ok, para la próxima lo haré con el horno a menos temperatuta, igual no quedaron mal del todo, jejeje. Gracias!
Hola Su, acabo de sacarlas del horno y tienen una pinta estupenda, me han subido muy bien, pero queria decirte que a mi el azúcar que le he espolvoreado por encima antes de introducirlas en el horno, al sacarlas del horno está igual de blanca y se desprende, y veo que en las tuyas no está tan blanca es así o no.Saludos y muchas gracias por el trabajo que has realizado.
Cuando pasan los 12 minutos, las sacas fuera del horno o las dejas enfriar dentro?, yo las saqué y se bajaron.
Supongo que si las dejas dentro se secarían mucho, no?
Si eso no te funcionó abre el horno y déjalas 5 minutos dentro.
12 minutos me parece poco no???
HOLA SU. Me voy a poner ahora mismo con la receta, pero dime…. si los papeles de las magdalenas las pongo en mi bandeja de cupcakes, no la pongo encima de las rejillas del horno ? tú dices que se ponen en la altura media y en la bandeja, pero si las meto en la bandeja de muffins y luego en la bandeja del horno se coceran bien ?no sera demasiado grueso para traspasar el calor ? yo siempre las pongo en la bandeja de muffins y luego para hornear encima de la rejilla del horno, pero como quiero hacerlo igual que tú te pido por favor me contestes. Dime hasta que hora estaras conectada hoy y mañana ? besos y gracias ya te cuento . ISABEL
Ayer no pude ver el video Su, pero ya me lo tengo aprendido de pe a pa, así que mañana temprano, magdalenas a toda marcha!!!!!
Enhorabuena por tus recetas y por toda la dedicación.
Un besito, Ana.
Ya ha salido la primera tanda, pero he tenido que añadir 3 minutos más, con 14 no estaban hechas por dentro, eso sí doraditas y con un copete que ya te enseñaré en fotos.
La primera tanda he puesto calor arriba y abajo a 220º, ahora estoy probando con aire a la misma temperatura, quiero comprobar la diferencia.
Un bezote. Ana.
Ay Su! Si yo hubiera encontrado un post como este hace un par de añitos… Anda que no he hecho magdalenas y probado trucos y recetas hasta dar con lo que tú resumes aquí. Por lo menos me puedo sentir orgullosa de que iba por el buen camino, y que hacía las magdalenas como nos cuenta la maestra webera!
La verdad es que lo dejar enfriar las cápsulas media hora en la nevera es un puntazo y marcan un antes y un después en el resultado. A mi me lo aconsejó Vicky de VC y desde entonces siempre lo hago.
Al final no he podido hacer hoy las magdalenas, porque me ha tocado currar esta mañana y por la tarde no he pisado mi casa, en fin. Tenía todos los ingredientes, pero lo dejaremos para otro día. El video genial, se te ve muy suelta ante la cámara (aunque bueno, después de haberte tratado en persona, es totalmente comprensible, de hecho en el video se te ve más formalita) y el montaje del video fantástico (seguramente sea cosa de Mc, al que doy la enhorabuena).
Bueno, ya te mandaré alguna foto a tu correo de las magdalenas que haga. Besitos desde el sur,
MARIA
Un beso María y si mi cámara y montador es Mc que me sirve pa todo
Hola Su, despues de 137 comentarios igual no llegas a este. Hemos hecho un visionado colectivo de tu video mis tres hijos y yo, y ademas de gustarnos mucho (Esther, Guille y Nacho, te mandan sus felicitaciones) hemos decidido que el próximo fin de semana vamos a hecer madalenas los 4 juntos. Ya te contamos
besos
María (Asturias)
María, YO LEO TODO, así que aquí estoy para mandaros un besooo a todos.
Muac
Pues yo que soy totalmente novata en la cocina tambien las he hecho y por desgracia ,me han quedado un poco “chuchurrías” y chamuscadas. Pero…ta chan, ta chan, de sabor..deliciosas.
¿como subo mi foto?
mandamela a mi mail o en mi facebook, y no te desanimes, prueba y prueba y lígate a tu horno
Estan todavia calentitas pero con muy buena pinta estoy deseando meterles el diente y eso que hubo un error en mi cadena de fabricación je,je gracias Su.
Que agradable verte en el video, lo haces de cine…
Voy a probar las madalenas para regalarlas porque yo no puedo
comerlas, soy diabetica. Pero probaré de hacerlas, se ve tan facil…
Gracias Inés
hola Su!
Hemos hecho las magdlenas y no nos han subido como a ti.
Creemos que es pq hemos utilizado las barillas manuales en lugar de la máquina y no debe haber subido tanto la pasta.
También encontramos que nos han quedado un poco aceitosas. Quizás deberíamos poner menos aceite?
Hemos utilizado tbien azucar moreno en lugar de azucar blanco.
Hemos hecho un par de ellas sin meterlas en la flamera y se han achatado los papeles de magdalena y ha quedado muy plano y ancho. pruebas! ja, ja, ja!
Nos gusta mucho el vídeo, eres muy expresiva!
Saludos desde Vilanova i la Geltrú (Barcelona)
has acertado en todas tus apreciaciones. Respetar la proporción de líquidos es fundamental.
Un besoo
Hola Susana!!! Fantástico vídeo!!! Se puede descargar???
Lo siento, no.
Solo lo puedes ver aqui a través de youtube
SU eres estupenda gxs por contestarme tan pronto.Yo ya he hecho cosas tuyas,pero como las roscas de nata nada,bueno que te voy a contar(es que nos gusta mucho la nata).Un abrazo y gxs.Mañana las hago
Buenísimas!!! prueba superada!
mi hija Ane y yo hemos pasado una buena tarde de sábado lluvioso. Hemos tenido algún fallo (se me ha olvidado espolvorear de azúcar, y el aceite si que tenía sabor…) pero aún así han salido riquísimas. Cuando ya habíamos puesto la mitad de la masa en moldes hemos añadido pepitas de chocolate y .. es verdad! se han ido al fondo, pero bueno, es igual.
Me han salido bastante “desparramás” yo lo he achacado a los moldes de Ikea que son muy monos pero igual no es de lo mejor…. pero leyendo tus consejos igual he hecho algo mal…
bueno, en cualquier caso aunque no hayan quedado tan súperbonitas como las tuyas, han quedado más que aceptables y mañana tendremos un desayuno dominguero espectacular.
Gracias por tus recetas!! me encanta leer y practicar webosfritos!!!
Claro que si, poco a poco irás perfeccionando, lo que tu nena y tu queréis. Gracias