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Cómo decorar los bordes de una tarta. Vídeo.

Hoy os traigo el truco prometido sobre cómo hacer el borde de una tarta de masa hecha en casa. En esta ocasión creo que una imagen vale más que las palabras. Pon los altavoces, y relájate unos minutos.

Cómo decorar los bordes de una tarta

La receta de la base de esta tarta, puede ser ésta, o ésta.


Si queréis, podéis ver el vídeo a pantalla completa, haciendo clic en el icono de las cuatro flechas que está en la esquina inferior derecha.

Su

Publicado por Su, el 7 de mayo de 2012. Esta entrada está guardada en: Postres y tartas, Técnicas, Trucos, Vídeo recetas. Etiquetas: , , , ,

Comentarios


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Ya se han hecho 147 comentarios para "Cómo decorar los bordes de una tarta. Vídeo.".
  1. Luisa dice:

    Hola Su, me ha encantado el vídeo, aparte de didáctico me ha parecido relajante, muy buena la música elegida.
    Mi más sincera enhorabuena. Un beso

  2. conxi garcia dice:

    IMPRESIONANTE! no me cansaré nunca de decir que sois los mejores! los dos. Un abrazo!

  3. Candy dice:

    Gracias por el vídeo, parece bastante fácil y queda super bonito.

  4. Toñi dice:

    Enhorabuena Su!. ¡eso es amor hacia lo que se hace! Muchas gracias por tu generosidad.

  5. María José P. dice:

    Dios mio,sois unos artistas.Mira que yo habré hecho tartas- quiches en mi vida pero jamás me quedo un borde tan chulo como el tuyo.Genial.Muchas felicidades,saludos.

  6. Estoy un poco harto de los cocineros chistosos, misceláneos, verborréicos, prodigios, etnográficos, también de los pelmas, de los decorados de cartón, de las praxis para idiotas… Tus videos me gustan porque son sencillos, directos y muy pedagógicos, sin más. Pero este es muy distinto. Habéis pasado a otro nivel. Este vídeo ya no tiene sólo una función pedagógica sino que juega además con la armonía, el equilibrio, el tempo, la lentitud y la belleza en el hacer.

    Estáis en un espacio opuesto a los videos de cocina convencionales en los que el tiempo se ha de reducir y se han de sintetizar los pasos de la preparación. En este video el tiempo es un ingrediente más, tal vez el más importante y el más jugoso. Además hay un equipo mínimo, nada tecnológico, rodillo, tijeras, plato… son las manos y la masa los que tienen todo el protagonismo. La defensa sin palabras de lo bien hecho, de hacer las cosas despacio, de que tan importante es el resultado como el proceso… las imágenes transmiten el gusto por el hacer y eso es lo que más me gusta.

    No se trata sólo, entonces, de enseñar el cómo, de explicar, de decir, de contar con palabras las claves de esa tarta sino, sobre todo, de mostrar con las manos el verdadero secreto de cualquier cocinera sabia, que los dedos, nuestras manos, son las herramientas más sofisticadas, la tecnología más precisas, el utensilio más delicado.

    Es muy relajante (perdón por la palabra) el espectador se deja llevar, pero también intriga, nos llama la atención porque no pierde ni un ápice su valor ilustrativo o pedagógico. Aprendemos hacer esa base de tarta, si, pero también aprendemos cuando placer puede dar ocupar tiempo, hasta mucho tiempo, en hacer las cosas que nos gustan. Creo que esa es otra de las claves, rompe con la prisa, la velocidad, lo breve. Aquí las manos, sin demorarse tampoco en lo superfluo, siguen un ritmo interior que no quiere acabar, ni buscar la máxima eficiencia sino disfrutar los movimientos sin esfuerzo.

    La música apenas se nota y eso me gusta.

    Para mi es un poema visual, podría ver como se hace la tarta entera y además no para hacerla, sino sólo por el placer de ver cómo lo hacen esas manos.

    Gracias a los dos.

  7. Mª José dice:

    Un video muy instructivo que sin duda pondré en práctica, ya que yo lo hacía de otra manera y algunas veces me desesperaba. Terminaba haciendo la bola otra vez y vuelta a empezar hasta que me quedaba un poco decente. Ya me quedaran las tartas más apetecibles, seguro. Gracias.

  8. Alicia dice:

    Santa paciencia para hacer el borde milímetro a milímetro. Me encanta.
    Besos.
    Alicia.

  9. marta dice:

    Precioso video…vaya par de profesionales!

  10. Os habéis superado!! que vídeo tan bonito, tan elegante, tan relajante…tan claro….PRECIOSO FAMILIA WEBOS!!!

    Plas, plas, plas!!!

    Besitos de pimiento!!

  11. Leire dice:

    Estoy en estado Zen total !!!!
    Cada día os superais un poquito más. Ole, ole y ole.
    Leire

  12. Olga dice:

    Muy didáctico e interesante!
    Podrías explicar cómo haces los pliegues del papel y lo cortas para que quede el círculo? La primera vez me ha salido, pero soy incapaz de reproducirlo! Como siga haciendo pruebas me van a decir algo en el trabajo ;))))))

  13. ESTER dice:

    No sé que decir, me he quedado sin palabras, creo que el comentario de Gastropitecus es de lo más acertado. Un blog de 5 tenedores. FELICIDADES Y GRACIAS. Un besazo.

  14. Mezquita dice:

    Queda chulísima Su. Te cojo el consejo para cuando haga una tarta en casa.

    Un beso enorme.

    Lau.

  15. julia dice:

    Las manos…el primor………..la delicadeza….la serenidad…..no tengo palabras, me ha emocionado, sencillamente sin comentarios. Gracias.

  16. PILAR dice:

    Muchisimas gracias, el video fantastico.

  17. Rosa dice:

    Os sigo hace tiempo pero es la primera vez que comento. Me ha emocionado vuestro video, cuanto amor en lo que hacéis. Enhorabuena

  18. vero dice:

    Me he quedado muerta! con tus manitas! chica vales un potosí!

  19. evita dice:

    QUE PRECIOSIDAD!!!!, NO SÉ CÓMO LO HACEIS PARA SUPERAR UNA COSA BONITA CON OTRA MEJOR CADA DÍA, ADEMÁS DE APRENDER, ESTE VÍDEO HA LLEGADO MÁS A LA GENTE POR LO RELAJANTE Y ESPECIAL QUE ES… YA SABES TÚ LO LLORONA QUE SOY Y CON ESTE TIPO DE MÚSICA DE FONDO NO HE PODIDO EVITAR EMOCIONARME POR LA PARTE QUE ME TOCA. QUE BUENOOOOOO!!! ENHORABUENA POR VUESTRO IMPRESIONANTE TRABAJO!!MIL BESOS. OS QUIERO!

  20. Ha merecido la pena esperar. Queda genial. Gracias por compartir tantas cosas.
    Besos

  21. Gloria (Buenos Aires) dice:

    Gracias, Su!!! Sos la mejor de todas, qué lindo es ver, por ejemplo, cómo trabajas una masa, infundi paz y nos enseñas mucho, no solo de cocina…
    Un beso grande desde Buenos Aires!
    Gloria

  22. cageles dice:

    Un vídeo precioso, con la música tan chula, me he quedado super relajada. Besos

  23. susana dice:

    ¡GENIAL!
    ¡Sois geniales!
    Un beso

  24. Virginia dice:

    Como siempre estupendo Su¡¡¡¡¡

    Bss

    Virginia “sweet and sour”

  25. Veve dice:

    Parece tan fácil cuando lo ves ahí con esa música y esa delicadeza…
    Muy bonito el vídeo. Me han dado ganas de ponerme a hacer una tarta ya!!!

  26. Patricia dice:

    Espectacular, estoy deseando hacerle una tarta para ver si me sale igual… Gracias por enseñarnos tus trucos :)

  27. cristina dice:

    Genial !! No tardaré en probarlo

  28. Pilar dice:

    Maravilloso!!! La puesta en escena, la música, la receta, las manos de Susana y el cámara, todo genial!!!! Me encanta tu pagina y la consulto casi todos los días, por favor seguid así. Un abrazo desde Denia.

  29. Virginia dice:

    Que bonito el video!!! Yo pensaba que ibas a sacar algún aparato raro y se hace con los dedos!!! Que sorpresa!! Me ha encantado. Lo pruebo seguro.

  30. Muy bueno!

    Me ha encantado el paso a paso.

    Lo único malo… el hambre que me ha entrado al verlo!!!

    PD: se echa de menos tu voz en el vídeo

    Saludos de Cocina Casera,

  31. Ana dice:

    Simplemente maravilloso, hasta yo que nunca hago las masas me voy a animar a hacerlo, q

  32. Ana dice:

    Simplemente maravilloso, hasta yo que no suelo hacer las masas en casa me voy a animar. qué bonito….. Gracias Su por compartir todos tus “saberes”.

  33. CRIS dice:

    DA GUSTO APRENDER ASÍ, YA PODÍAN HABER SIDO MIS CLASES ASÍ D RELAJANTES, JAJAJA, GRACIAS X COMPARTIR TUS SECRETIÑOS

  34. Belen dice:

    SU: es impresionante, con que facilidad haces fácil lo difícil gracias por enseñar tu arte Un abrazo Belen

  35. dori dice:

    fantástico el video: la música la imagen, la manera de hacer para conseguir que las base se quede bien formada en el fondo…..
    Todo, muchas gracias por el tiempo que dedicáis a enseñarnos.

  36. Paula D dice:

    Enhorabuena, simplemente felicidades, el vídepo es arte en todos los sentidos, enhorabuena a los dos.

    Se ve tan fácil, la música tan bonita, la imagen tan limpia, sencillamente precioso.

  37. Mónica dice:

    ¡Qué manos tan hermosas!

  38. Eva dice:

    Ese primer video del curso online pidiendo disculpas, que tanto costo ( que si quieta, que si las esesss, que si mi marido va a salir huyendo…) y fijate, arte en estado puro. Mag-ni-fi-co. Espero que nuestros ánimos sirvan para eso, para que por muy agotador que os resulte sigáis alegrandonos con vuestra exquisita manera de hacer las cosas. Envidia sanisima, que equipazo hacéis. Besotes

  39. Reyes dice:

    Felicidades, a la cocinera y al reportero¡¡¡. me ha encantado. Saludos y gracias por compartirlo.

  40. Mayte dice:

    Madre mía! Pero cómo podéis ser tan geniales? Hace mucho tiempo que os sigo y no acabo de sorprenderme.
    Muchas gracias por todo vuestro trabajo, y por quererlo compartir.
    Un beso

  41. francisca Balaguer dice:

    Es una maravilla lo igualitas que te quedan las ondas. Yo tambien lo hago así, bueno, como las tuyas pero a lo “rápido”.

  42. Chez Silvia dice:

    Es un gustazo pasar por tu cocina!!!bss

  43. Marisa dice:

    Hola Su, que maravilla,haces de una cosa facil, una bonita labor. Un abrazo fuerte.

  44. Esperanza dice:

    Buenisimo el video muchisimas gracias por compartirlo con nosotr@s, he aprendido trucos que no se me hubieran ocurrido en la vida, me voy al trabajo relajada despues de esta musica y el movimiento de tus manos, felicita al camara por su buen hacer. Que tengais un buen día, besitos

  45. Belén dice:

    Muy bonito el vídeo y la música Su. Se nota que haces las cosas con mucho cariño.
    Besos.
    Belén.

  46. Piluca dice:

    Muchas gracias, Su.

  47. Mª Crmen dice:

    Gracias!!!, por compartir tus trucos. Loprobaré el finde.

  48. María dice:

    ¡¡¡ Qué relajación después de ver el video !!! Buenísimo. Gracias por compartir.

  49. Roser dice:

    Chicos, a vuestros pies.MUY BIEN HECHO,sin perder detalle como siempre.
    GRÀCIAS.

  50. Mónica dice:

    En cuanto llegue a casa me pongo con el pan!! Mejor explicado, imposible!! Sois de lo mejor :)

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