Pan de cerveza franciscano

mese dice:

Seguro que está buenísimo. Lo voy a intentar. A mi marido le encanta probar cervezas diferentes. Una de sus favoritas es esta. Me encanta tu blog. Las fotos son estupendas. No creo que yo consiga hacer ninguna parecida.Muchos besos

MARÍA dice:

Con tu permiso he cotilleado tranquilamente tu blog, enhorabuena, me encanta!!Este pan se ve delicioso y como me encanta experimentar con las masas, en estos días seguro lo haré.Gracias por tus recetas.

Carlos Dube dice:

Madre mía que pan tan bueno. Los panes con cerveza desde luego tienen que ser fantásticos. Este Bertinet si que nos sabe engatusar eh?. Me quedo con la técnica del poolish, para probarlo un día de estos porque a priori es muy sencillita. El pan, qué duda cabe que el aspecto es alucinante. Un saludo y buen fin de semana.

Ladespensadejoselito dice:

Esto hay que probarlo. Tiene una pinta estupenda. Tengo el primer libro de Bertinet y aún ando con las prácticas (no todo me ha salido en un estado digamos que medianamente aceptable). Sólo voy a variarle una cosa a tu receta,yo voy a ponerle 2 botellas de cerveza….ji,ji,ji (una me la llevo puesta…a ver si asi nos entendemos mejor el pan y yo).Besos

Maria Urbiola dice:

Me encantan los panes. Soy panera total. De hecho, cuando mi familia y amigos van de vacaciones me traen panes. Me encanta probar nuevos, los típicos de cada región.

ARA dice:

Bueno, pues este va para el saco, y el libro lo estoy buscando a la de ya.Petonets

Lolah dice:

Desde luego, los panes con masa madre o con prefermento no tienen nada que ver con los que no lo llevan.Y tu serie de panes con cerveza es genial, ya hice el de Yuste y salió buenísimo, este seguro que no le va a la zaga.Un beso.

mar dice:

¡Que maravilla Su!, si casi se huele y se saborea.¡¡Que rica esa cervecita!! este verano estuvimos en Praga y yo que no era muy aficionaa a la cerveza, he venido enganchada (bueno no he vuelto a tomar ninguna aqui jaja), allí son muy suaves.A mí, es oir masa madre y me da respeto, he hecho pan en la chefo y horneado en el horno y sale rico, pero nada que ver con este tuyo, tiene pinta de pan pan, de los de antes.¡¡Feliz finde!!, besitos.

eu dice:

Que ganas de hacer pan, de verdad

natalika dice:

Como siempre una pinta magnífica el pan… aunque hoy te voy a tener que hacer una corrección: Creo que se te han mezclado cervezas… La Franziskaner es de Baviera (la Weißbier es una especialidad bávara) y se hace en Munich (en la fábrica de Löwenbräu ya que la marca pertenece desde hace tiempo ya al grupo cervecero Spaten-Löwenbräu… que a su vez es ahora parte de Interbrew, como tantísimas otras cervezas).Ay, ya sabía yo que tantos años viviendo en Alemania y tantos hectolictros de cerveza consumidos en las últimas dos décadas me iban a servir un día de algo… ;-)Un beso,n.

dolçosdesdecasa dice:

Que buena miga tiene este pan!He hecho alguno con cerveza y quedan riquísimos, con un sabor muy especial.saludos ! (des de com acasa-res)

Vanesuky dice:

Que buen pan te ha quedado!!Tiene una miga increible!!Como dice Eva, con tomatito refregao y jamoncito ibérico, ummmmm!!Un besino guapi y buen finde largo.Vanesuky.

recetasdemama dice:

Me ha encantado este pan franciscano. Ahora me voy a la playita de fin de semana, pero el martes lo hago, fijoQue tengas un buen fin de semanaBesos. Ana

comoju - Cova dice:

Me encnata el pan que se hace con cerveza, así que tendré que probar esta recetuca tuyaUn beso

cristina dice:

este pan tiene que estar rico hasta solo! jaja. aunque si compro esta cerveza no sé si llegará al pan, porque a mi padre le encantan las cervezas "raras".gracias por la receta.besos manchegoscristina

margot dice:

A ver si un dia hago mi segundo pan y encima me sale bien;))Delicioso.BesosMargot

Carmen dice:

Me voy a atrever un dia con un pan de estos de cerveza…..si lo hago integral no habra problema verdad?un beso Su

PUNTIYO dice:

La Franciskaner, la Paulanner, la religión en la birra.Lo que nos faltaba.

Caldebarcos dice:

Este pan estupendo, como todo lo que haces. Esta es la 1ª vez que comento en tu blog, aunque no la 1ª que entro. Entro a delitarme con todas las maravillas que haces, desde luego creo que eres de esas personas que han tenido la suerte de saber conjugar la magia de sus manos con una mente prodigiosa o talentosa. Soy de esas que te envidio en silencia, aunque dicen que todas las envidias son malas, la mía no la considero así, sinó que es de esas de "cuanto me gustaría ser como tú",pero reconociendo mis limitaciones.Total, que nunca me he atrevido a comentar porque me pareces tan "grande" que a donde voy yo, pobrecilla.Mi comentario de hoy tiene una finalidad y es que he estado haciendo TU HOJALDRE. Llevo ya un tiempo con ganas de hacerlo,y hoy me he decidido. Todo se debe a que ando en busca de la empanada de manzanas perfecta. Sé que con hojaldre está buena, podría comprarlo y listo, pero así no me tiene mérito, tiene que ser hecho todo con mis manitas.Todavía estoy en elproceso y no sé como que quedará, pero mi entrada es básicamente para pedirte permiso (en caso de que salga algo presentable) de publicar la receta, en mi humilde y sencillo blog, de la empanada y en lugar de redactar todo el proceso del amasado hacer un enlace directo a tu blog, dado que no puede estar mejor explicado, con reportaje fotográfico y todo. Yo lo he seguido al pie de la letra, lo único que puedo contar son mis impresiones en cada momento.Bueno pues ahí queda mi petición. Seguro que dirás y para esto tanto rollo, pues una que es liosa de por si.Muchas gracias, 1º por compartir todo lo que haces con todos nosotros y en 2º lugar por leer este rollo.Biquiños

IDania dice:

Su,Tu pan, fantástico!!!El libro "Crujientes" acabo de recibirlo y ya tengo preparada la "masa ácida"; dentro de 3 días la utilizaré por primera vez… Espero que el frigorífico no se me llene de botecitos…Besos,IDania

Joana dice:

PAN PAN PAN!!! El otro dia hablando con una amiga que nunca ha hecho pan me decia "pero saldra mas caro hacerlo tu que comprandolo" y le dije "pues depende y posiblemente si pero saber que lo has hecho tu, el olor que deja en toda la casa y que no tiene nada mas que ingredientes naturales no tiene precio!". Hace ya mucho que no hago pan y mis hijos me lo estan pidiendo, te lo puedes creer?Besitos

Zerogluten dice:

Ya sabes que en casa de un celiaco pan y cerveza son sinónimos de dificultad, aunque hay que reconocer que cada vez está un pelín más fácil.Eso sí, hay que reconocer que como todo lo que sale de tu cocina, es una maravilla.Buenas fotos. Díselo al fotógrafo.Besitos sin gluten.

Merche dice:

Ay Su, qué pan me ha salido! qué pan! y eso que no tenía harina de centeno y la sustituí por espelta, pero qué miga más rica… me salieron tres barras, y según las fui repartiendo los agradeciimientos aumentaban. Te felicito por la receta… ahora me toca ponerme con los otros panes cerveceros, a ver si salen igual de ricos!Besos

catracha adoptiva dice:

Hola Su,Quiero darte las gracias por tus deliciosas recetas. Hasta hace poco sólo me animaba a probar las de comida. Pero un dia me animaste a lanzarme con el pan:tus expplicaciones son simpre tan claras y senzillas que no pude resistirme.Tienes un blog maravilloso. Muchas felicidades y gracias de nuevo… de parte de toda la familia, que esta encantadíssima.Cristina

Su dice:

Gracias a todos por vuestros comentarios, felicitaros a todos los que lo habeis disfrutado y ahora unas dudasCarmen: con harina integral toda la masa, no sube lo mismo, pero está rico, yo siempre mezclo harina blanca de fuerza y la integral, pero ya sabes cada casa es un mundo, prueba a ver si te resultamargarida: cualquier cerveza vale, el resultado se nota en el sabor, a más fuerte mas aroma y más caracterYolanda: cuando pongo levadura fresca, es levadura de panadero de la que venden tambien en cubitos en los grandes supermercados, suerte con el resultado