Tarta tres chocolates

Disponible también:

• Para Thermomix

Esta tarta tres chocolates es muy conocida, pero no me resisto a ponerla, porque es un placer.

Fácil, muy suave, y nada empalagosa, admite hacerla casi sin azúcar, y si tenéis una celebración, como se hace el día anterior, te olvidas del postre y cuando la sacas… tan deliciosa… ¡Triunfo total!

Tarta tres chocolates

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Postres y tartas

Española

Ingredientes

• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 100 g de azúcar
• 750 g de nata para montar
• 750 g de leche
• 3 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas María
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación

Disponible también:

• Para Thermomix

Para preparar la base:

• Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida.
• Forrar un molde desmontable con la mezcla.

Para preparar la tarta:

• Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.
• Poner a hervir 250 ml de nata -sin montar-, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
• Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
• Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter en el molde encima de la base de galletas.

Para la siguiente capa:

• Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
• Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
• Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter sobre la capa anterior.

Para la capa de chocolate blanco:

• Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
• Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
• Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter sobre la capa anterior.

Sugerencias

• Lo ideal es hacer la tarta de un día para otro.
• No hay que dejar enfriar entre capa y capa. El tiempo trascurrido en la preparación de la siguiente es suficiente para que la de abajo haya cuajado ligeramente, de forma que no patine la siguiente capa.
• Hay que verter la segunda y la tercera capa poniendo una cuchara debajo del chorro y moviéndola alrededor a la vez que vas echando el chocolate, para que caiga con suavidad y no estropee la capa de abajo.
• Para sacar mejor la tarta de su molde, yo la meto en el congelador un cuarto de hora antes y al quitar el aro con cuidado queda perfecta.
• El vaso de la Thermomix se aprovecha para preparar los dos primeros chocolates, pero para la preparación de la capa de chocolate blanco, es mejor lavar el vaso para que nos quede perfecto de color.
• Si quedara alguna burbuja, no explotarla: se estropea la capa, y te da una rabia…

Para los adornos utilicé unas hojas de chocolate que me encanta hacer, y para otra ocasión con un cartón ondulado que tenia por casa, le di una capa de chocolate negro para fundir, lo deje reposar, al rato le di otra capa y cuando pasaron dos horas, lo desmoldé y con un cuchillo corté unas tiras para hacer una rejilla.

La receta de esta tarta está en muchos sitios, pero yo la conocí por Auro y Alicia. Espero que os guste.

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