Bacalao a la manchega

La cuina vermella dice:

Hola preciosa! añoro Cuenca y eso que nunca he estado… no sabes que mal me sabe, ya sabes que te digo.Pues con el bacalao hemos topado (no me gusta nada de nada), pero tu no te preocupes que a kike le chifla y a mis padres tambien… o sea que nos puedes invitar sin ninguna duda!!!! En fin, guapa precioso post, como todos los vuestros. un besazo. Esperamos que todo esté bien.

Pecas dice:

Hoy llego pronto!!! que raro para mis costumbres. Estoy contigo el bacalaó un manjar en todas sus variedades. Me hace gracia eso de que tu madre siempre tiene media bacalá para deleitaros, debe ser cosa de madres…. la mia igual. Tenemos pendiente una visita a Cuenca, ya tengo ganas de volver a pasear por esas calles que parecen de otro tiempo.Besotes.

Margarida dice:

Hoy no puedo decirte que me gusta más, si el espléndido bacalao o la luz de las calles de Cuenca. Permíteme, que por una vez y sin que sirva de precedente, mi inclinación por la luz.Besitos :)

Vicky Ortiz dice:

Es un placer pasar por aquí y ver lo que habeis preparado hoy. Esa calle de Cuenca es muy acogedora. Besitos.Vickyvelocidadcuchara.com

María José dice:

¡ Qué alegría me ha dado el ver esa foto ! La he reconocido al momento.Has logrado transmitirnos tu pasión por Cuenca. Nosotros estuvimos el pasado Junio y ¡ como disfrutamos de su gastronomía de sus paisaje, de sus cuestas y sobre todo , de su gente !En esta ocasión no probamos esta receta de bacalao pero como sé que vamos a volver mas veces, todo se andará….Un abrazo,familia.María José.

Sara dice:

Hola amiga!Ya ves, me pasa lo que a ti con el bacalao, me encanta en todas sus variedades.Esa Su soñadora, melancolica y cargada de vida, esa es la Su que me inspira.Mil besos a los 4.

Mar dice:

Hoooooooooooola!!! Cuanto tiempo, maja, pero es que estoy mas vaga que nunca…(aunque todo ok)Qué buena pinta tiene esa bacalá (mi madre también lo llama así) de hecho no tengo nada de hambre pero estoy ensalivando. Me recuerda al de mi madre…Un beso.Mar.

Alicia (canelona) dice:

Hola Su, soy yo…." la Espe", vergüenza me da aparecer por aquí,así de pronto, dejando un comentario inesperado, jajajaja. Aunque sabes que te sigo incondicionalmente, me encanta tu "prosa" al escribir las recetas, tus explicaciones, haces que algo simple suba de categoría y se le da la importancia que tiene.Aunque en esta receta no hace falta mucho, justo el bacalao es el pez que mas me gusta, con todoooooo, y además me da igual que sea a la manchega, a la catalana o la zaragozana. ¡esta tan rico siempre!!Preciosa la calle de Cuenca. :)

Pedro dice:

Parece que nos hemos puesto de acuerdo en poner una entrada con bacalao… Pero el tuyo es "Bacalao a la manchega" y el mio "Bacalao a la inconveniencia" que es "mu" diferente. Pues que la abuela Venancia, que tiene mucha sapiencia, diga si prefiere el tuyo, o el mio "A la inconveniencia". ¡Muac!

Lolah dice:

Cualquier receta de bacalao me llama la atención, me gusta de todas maneras y esta, como todas las tuyas, me encanta!Un besazo.

carmen rico dice:

Hola Su, el bacalao me gusta en todas sus formas, tu receta me parece estupenda y rezuma a tradición.En cuanto a la foto, la de veces que he subido esa cuesta de Cuenca en mis años mozos, tenía unos 16 años, como lo pasábamos madre mia!!!!Un beso

Yolanda dice:

¡Hola Su!La fotografía … me encanta; te ha quedado un bodegón fantástico, precioso. Y ya que no puedo degustar el plato, me quedaré con la fotografía.Un besote.

Cocinica dice:

Que bonita imagen, no me extraña que respires mejor y más.Besos

manel dice:

qué suerte tener una cultura y una gastronomía propias y unas raíces bien hundidas en tu tierra. me encanta tu pasión conquense y la comparto desde la misma pasión que siento por mi tierra.feclicidades por mantener esta receta estupenda de un gran manjar como es el bacalao!

morgana dice:

Qué pinta más contundente tiene… como a mí me gusta.Es curioso cómo cambian los gustos con el tiempo, de pequeña, si había algo que no podía soportar, eran las patatas con bacalao, el potaje, el hígado y demás vísceras… Lo de la casquería sigo sin poderlo remediar pero los platos de bacalao y los potajes ahora me pierden y, ahroa que empieza a llegar el fresco apetecen.¡¡ Gracias por todas estas recetas estupendas que compartes con nosotros !!

LuzMa dice:

Me encanta el bacalao, otra receta más a la cola, en fin…se me acumula el trabajo.Y gracias por abrir mi mente a nuevos mundos, porque de ser una ciudad que ni fú ni fá (Cuenca), estoy deseando visitarla.Besos.

Jose Ignacio dice:

Fantastico el bacalao Su, pero la foto de la subida a la Plaza Mayor de tu Cuenca, todavía mejorUn besote

Silvia dice:

¡Hola Su! A mi marido le encanta el bacalao y esta receta va a ser todo un éxito.Ya te había comentado que el verano pasado estuvimos unos días en Cuenca y nos pareció una ciudad muy guapa. El casco antiguo es todo un espectáculo.No me extraña que allí respires diferente.Un besín.Silvia.

Vanesuky dice:

Como buena manchega, un plato bien típico de tu tierra!!Gracias!!Se ve delicioso!Besines y feliz semana guapa.Vanesuky.

MªJose-Dit i Fet dice:

Ummmm el bacalao me chifla y asi preparado tiene que estar sabrosisimo…un besito

cuatro especias dice:

Hola SU:Me encanta el bacalao, de miles de maneras y lo preparo también de muchas formas distintas.Pero esta receta tiene toda la pinta de ser buenísima.Gracias por dárnosla.Un abrazo:Pimienta

Zerogluten dice:

Es que cuando uno está en su tierra respira diferente, anda diferente, en definitiva, siente diferente porque las raices, los recuerdos, los sentimientos son de allí. Me pasa en esta Andalucía mía que tanto me gusta!Tu bacalao, muy manchego sí señora. Me ha traido recuerdos del tiznao de mi abuela.Besitos sin gluten.

la mama del cullerot dice:

Maravilloso plato,de la cocina de siempre, la foto "SUPERIOR" y la calle de Cuenca ……….., no digamos. Sois unos maestros, de la cocina, de la fotografia, de los sabores de antaño….y de tantas cosas mas.Besos para todosMaribel

la vella carmanyola dice:

Ui Su bacalao!!Que tendra el bacalao que engancha tanto en casa siempre alegran la cara cuando ben el bacalao en remojo.RecurdosP.D: ahora ya podras leer nuestro blog porquè Andreu me ha puesto un traductor ;)

delantal dice:

Preciosa la foto de tu Cuenca, y ese bacalao…con lo que me gusta a m´, cae seguro.