Además hay que valorar el tema del brandy. Si la van a tomar niños, aunque el alcohol se evapore, igual debéis bajar un poco la cantidad. No hay nada que no se pueda ir solucionando con una cuchara en la mano para ir probando y rectificando.
Su
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Buenisimosss...
Aviso que Mercadona ya ha retirado sus gaseosillas!! Así que optad por otra marca...
Me encanta tus recetas,a veces si no tengo libro q.leer,voy a tus recetas,muchas g...
No caer en la tentación de hacer esta sopa con pan malo. Yo ya la he preparado tr...
Hola Su, Me tengo que poner con esta masa ya mismo, ¿puedo utilizar levadura ...
Fotazas… y crema rica! bravo!!
Uau! Estupenda, Su! Y con una mesa parada como la tradición manda!!! Petons
Su, ¡que buena pinta tiene esta receta… me la imprimo para navidades! Mc, ¡esa nécora me esta mirando mal!… que fotos tan magníficas te marcas artista. Hacéis un tandem perfecto .
Me encanta la crema de nécoras, la he comido pocas veces pero la recuerdo muy especial, he de hacerla esta Navidad, lo que más me gusta es que no lleva nata, genial.
Que bonita la mesa!
Su, en la crema fácil de marisco, se le podría sustituir la nata, total o parcialmente, por el truquito del arroz? ¿crees que resultaría bien? Gracias
Perfecto, ya lo verás
Una exquisitez! Tomo nota de la receta
Esto ya huele a Navidad…, la presentación en la mesa es espectacular y esa cremita con esos “bichos” tan ricos tiene que estar brutal. La foto un 10 y la receta de la cocinera matrícula de honor. Besos y a por la próxima!!
Excelente una crema que a mi me entusiasma y que hago de manera muy parecida a ti, lo unico que flambeo con el brandy, me encanta y la recomiendo a todos los amantes del marisco que nunca la hayan probado. Muchos besitos SU!
Su, perdona que insista en el punto de la trituración, ¿con una batidora de brazo buena se puede llegar a una trituración perfecta de los caparazones de las nécoras?. ¿No saldrán trocitos al comerla ?…
Me da un poco de miedo hacerla y que no me salga bien.
Aprovecho para felicitar la Navidad a tí y a todos los weberos, que tengamos salud y estas fiestas nos hagan crecer en la paz, la tolerancia y ¡cómo no ! en la sabiduría culinaria gracias a nuestra querida Su. Besos para todos de “la alcarreña de Guadalajara”.
M Jesús, de verdad que se tritura perfectametne, debe tener potencia la batidora. Quita las patas mas gordas y esas las pelas como haces habitualmente. Y luego es imprescindible colarla por el chino, de verdad que no se nota nada, que queda una textura muy muy agradable. de todas formas si no estas segura de que te guste el resultado haz la de marisco.
besossssss
Muchas gracias, Su, haré ésta de las nécoras , ya te contaré.
Mil gracias de nuevo.
No te haces ni idea del tiempo que llevo buscando una buena crema de nécoras.
Y esta tuya sin duda no puede fallar.
Mil gracias Su.
Esta receta debe de estar estupenda Susana,pero yo no seria capaz de cocinarla por una sencilla razón,no podria echar esos “bichitos”vivos en agua hirviendo o en una sarten(llámame tonta)pero es superior a mi.En cuanto a la presentación esta impecable,y no decir de la fotografia,magnifica!!!.Felicidades para los dos!!!,besos desde Málaga!!!
No creas que a mi me da cierta cosa…
en serio tienen que ser vivos… me va a dar penita matarlos…
Hola Su, me gusta mucho la receta pero me echa para atrás añadirlas vivas a la sartén……no hay otra opción más “piadosa”? Gracias!!
Si las cueces tu unos segundos, es igual de poco piadoso…las tienes que echar con agua hirviendo, no creas que a mi me da yuyu pero es la manera de que salga mas rica.
Si las compras ya cocidas, no tiene el mismo sabor ni de lejos.
Haz la crema de marisco en vez de esta
Veo que a muchas os da “yu yu” matar a las pobres nécoras. Un truco que yo tengo, para no acabar persiguiendo el marisco por toda la encimera, es comprarlo “pateando”, meterlo un buen rato en el fondo de la nevera y de esta forma cuando vayamos a cocinarlo, aunque sigue vivo, esta bastante “atontado” y da menos pena cocerlo, ponerlo en la plancha..etc
Aprovecho para felicitarte por la receta, y por supuesto, la presentación, preciosa.
Zorionak eta urte berri on.
Y si se utilizan necoras crudas (sin cocer) pero congeladas, que ha están muertas?
Bueno…pero no es tan sabrosa…
La crema tiene muy buena pinta pero la foto de las necoras…. Me chifla!
Excelente receta Su, pero añadiendo la sal despues de cocer los 15 minutos queda más gustoso.
Fíjate si me gusta que fue la crema que elegimos en nuestro menú de boda allá en el año catapún chinpum. Me encanta la foto.
Buen fin de semana,
María José.
El mantel estupendo es de los de tu madre, verdad? si la mujer si aburre mucho yo le doy los materiales y le doy tarea para unos dias, si acaso (fijate que buena que soy).
Yo no la he comido nunca y me ha sorprendido mucho la receta, lo de las nécoras vivas, es cómo las pones en la sartén?? Bueno primero lavarlas, vivas?? Tengo dudas sobre esto. Gracias Su, besos!!
Si, las lavas, las hechas a la sartén. Luego al par de minutos las sacas las partes y de nuevo a la cazuela
Gracias Su, feliz fin de semana!!
La crema tiene una pinta estupenda, y con esa presentación en la mesa todavía más. Lo de que se pueda preparar con un poco de antelación es otro punto a su favor, que sino estos días el cocinero está liado hasta última hora (yo hay veces que en el momento de sertarnos a la mesa estoy ya tan cansada que no me apetece ni comer). Además en mi casa somos de ir a misa, así que el día de Navidad un primer plato que se pueda dejar preparado es ideal para no sentarnos a la mesa a las mil.
Feliz Navidad a todos!
Me encanta esta receta, pero aquí en Esporles lo tengo un poco dificil para las nécoras, creo que como siempre haré la crema de mariscos a la cual tambien pongo arroz, me sale estupenda, en casa les gusta a todos.
Y gràcias por la recomendación de la amasadora. La recibimos ayer y esta mañana mi marido ya ha querido probarla haciendo las típicas cocas de patata y semillitas de anís que comemos con el turrón. El dia 27 voy a salir en la televisión de Mallorca enseñando a hacer cocas y turrón. Si salgo bien te enviaré el enlace para que me conozcas, al menos por video como yo te conozco a ti.(hablamos en catalán de Mallorca) Bssos.
Genial!!!
Crema de nécoras que no faltará en mi casa ésta Navidad. Se ve fácil a simple vista, claro que Su siempre hace que las cosas parezcan fáciles…..yo que me iba a arreglar con un caldito¡ Pero no, intentaré la crema de nécoras.
Aquí en Asturias las llamamos andaricas, y están de muerte, así que la crema ya me la imagino.
Gracias Su y FELIZ NAVIDAD Y SALUD PARA EL AÑO ENTRANTE PARA TODOS¡¡¡
La crema no sé como estará (seguro que estupenda Su, pero la mesa puesta ME CHIFLA!!! No puede ser más delicada, más elegante y la foto….. es increíble.
Ahora que se acerca el final del trimestre y las notas académicas, te doy…………..UN DIEZ!!!! Bravo Su !!
Vajilla Naranco?
Talmente, menudo ojo tienes
Las fotos son espectaculares, como siempre. Y la crema tiene una pinta estupenda, el truco del arroz no lo conocía.
Me encanta tu mesa navideña!
Besos manchegos
¡Me encanta la foto de las nécoras! Artistas :)
Hola Su esta receta tiene un aspecto estupendo.Estas navidades tenía ganas de hacer alguna crema de pescado y abro hoy mi correo y parece que me leyeras el pensamiento hay estava tu crema de nécoras. Me gustaría que me dijeras cuál de las dos cremas que haces te gusta más la de marisco o esta,agradecería tu consejo.
Anna
Anna Maria, esta es mas especial, en cuanto al sabor, la otra es como más de Domingo, no se si me explico. Pero es que a mi me encantan las dos…
Su, voy a incorporarla como primer plato de cena de Nochebuena pues me encantan las necoras y creo que va a ser un exito
Aprovecho para desearos una feliz Navidad y gracias por tu blog tan maravilloso
Besos
Tis
Hola Su, muchas gracias por esta nueva y apetitosa receta. Se me ha planteado la duda de si puedo hacer esta crema con buey de mar. ¿ Tú qué crees? Feliz Navidad!
Yo no la he hecho nunca, porque el caparazón es mucho más grueso y no puedes ponerlo todo dentro
FANTASTICO!!!
Su este año he pensado en hacerla para el dia Nevidad. Gracias.
Su, se podría cocinar en la cazuela y triturar con TMX en lugar de batidora? Luego habría que pasarla igualmente por el chino? A qué velocidad sería? Enhorabuena por tu buen hacer.
Si, claro, pero no te cabe toda en la thermomix, por eso hay que hacerla como digo en los trucos. E igualmente hay que pasarla por el chino. Velo 5-7-9 durante 10 -15 segundos
Hola Su,
Me parece impresionante la explicación de cómo hacerla. Y la mesa está preciosa.
Gracias
Hola,
para los que no tengan acceso a buenas nécoras en su ciudad esta web es una gran solución
http://www.exquisitec.es/es/
El año pasado les pedí almejas y todo fue absolutamente impecable. Lo malo es que vaya acabo de meter tres nécoras en la”cesta” y todavía me estoy recuperando del patatús de ver el precio que me sale. Me parece que haré la de marisco. Con todo no puedo recomendar más a Exquisitec, calidad bestial y un servicio extraordinario
.
María
Yo también he colgado hace unos días mi crema de nmécoras. Me encanta tu versión. La verdad es que siempre sale bien y sule gustar a todo elmundo.
Su, te dejo mi entrada, por si te apetece echarle un vistazo
Feliz navidad
http://lacocinadeompa-lompa.blogspot.com.es/2012/12/crema-de-necoras.html
Estupenda!!
¡¡Riquísima..!
Gracias bella
¡Qué grande eres!
La he dejado ya preparadita para el sábado, a falta de los tropezones. ¡Perfecta!
Otra que va a ser un clásico.
Feliz Navidad, familia Webos :)