Faisán estofado al estilo manchego

Iscariote dice:

Has elegido buena fecha para poner esta receta. Acaba de empezar la temporada de media veda de caza…Aunque el faisán no esté entre los "bichos" cazables, está la paloma bravía. Y seguro que será con unos cuantos de estos ejemplares (mi cuñao ha despejado ya el arcón, para llenarlo de estos "pajaritos"), con los que prepare esta receta que me parece exquisita.Un abrazo Su!

Lolah dice:

Lo primero, la foto es absolutamente perfecta, tan clara y tan limpia, no solo se ven las imágenes sino que parece que se puede tocar el espacio, una verdadera belleza.Aunque estoy contigo…a mi Pedro habría que ponerle un plato hondo rebosante de esa salsita espesita y sabrosa. No tengo acceso al faisán ni a ningún producto de caza, pero la receta la guardo para alguna otra carne.Un beso.

Penny dice:

Yo reconozco que las carnes de caza no me gustan mucho porque su sabor es más fuerte pero esta misma receta con un pichón tiene que estar de escándalo!!!!Petonets.

Celes dice:

Hola Su, veo que tu tampoco estas de vacaciones…Ya llegara nuestra venganza, jijiji.A mi si que me gusta la caza, hace unas semanas con unos amigos hicimos un "arros brut" que esta hecho a base de caza.Bueno este faisan tiene una pinta fantastica, tomo buena nota..Besos

Isabel dice:

¡Que pintaza tiene este plato!aunque yo lo haré con pollo,no soporto la caza.No se si te he dicho que mi padre y mi hermano han sido cazadores,y he visto muchas piezas ensangrentadas y con el tiro donde caía,de tal manera, que no puedo comer ni siquiera conejo.Espero veros pronto,mientras tanto un beso para todos.

Cocinica dice:

Que manjar más delicioso y mucho más después de pasar por tus manos.He puesto en mi blog madejas, los zarajos de mi tierra, por si te apetece comparar. jejejBesos guapa.

eLrinCondeLaTaTa dice:

Hola!Que buena pinta tiene este faisan al estilo manchego.Un beso.

morgana dice:

Mi familia es cazadora pero más de palomas, conejos, perdices… Y con suerte (mucha) alguna liebre. De pequeña odiaba la caza a muerte pero a medida que he crecido he llegado a apreciar algunos de los platos que se preparan con ella. Aunque prefiero la caza mayor (el jabalí, el venao…)Con todo y con eso el faisán no lo he probado en mi vida, y con la pinta que tiene el plato me quedo con las ganas, tiene que estar buenísimo.

El futuro bloguero dice:

Que maravilla, qué fácil, qué bueno.Y qué foto, aunque sea solo para la foto, tenéis un gusto precioso.Beso

EnLaLuna dice:

A mí no me da ningún yuyu.Soy de las que dicen que si corre, nada o vuela… a la cazuela.Así que dado que el faisán cumple, me lo zamparía ya mismo. Y preparado así, como tú lo has hecho… ayyyyssss que es la hora del desayuno y quiero mojar las galletas en la salsita…

Carlos Noceda dice:

¡¡Vaya pinta el faisán!!Yo no le he cocinado nunca, pero solo hablan maravillas de él. Así que habrá que intentarlo algún día ¿no?Un beso.

Anonymous dice:

Como siempre excelente. Nunca se me ocurriria utilizar el Royal (caramelo líquido) para un guarnición de carne. Seguro lo probaré! Gracias por compartir con nosotros tus recetas y ayudarnos en el arte de la cocina. En varias ocasiones he probado tus recetas y con las explicaciones que pones salen perfectas. Gracias y un abrazo. Dolors

Ajonjoli dice:

cuando dices pornerlo en una olla a presión, cerrar la olla y dejarlo 15 minutos, ¿te refieres a cuando se haya cerrado la válvula?Es que yo soy un alma descarriada y no he preparado nunca nada igual :)un beso.

Frabisa dice:

Aunque te visito siempre (en mi blog de cocina el único enlace que tengo eres tú) no suelo dejar constancia de ello.Hoy quiero felicitarte una vez más, no solo por la receta del faisán sino por todas las otras.Me encanta lo cuidadosa que eres en las presentaciones y los detalles que das para que no se nos escape ni un detalle a la hora de redondear los platos.Ahhhh, también tu sentido del humor se agradece mucho.un besoP.D. Me encanta la caza pero no es fácil conseguirla por aquí, aunque sí la hay en jornadas gastronómicas que celebran los restaurantes.

María José dice:

¡ Qué ganas tenía yo de venir a esta cocina !Me ha encantado eso del pijerío para la foto. Nosotros a lo bruto, mucha salsa y mucho pan.Me voy a ir poniendo al día.Un abrazo,María José

Hannah dice:

Aquí nieta, hija y hermana de cazadores, que no esposa, afortunadamente para mí. A ver si hay suerte este año con el faisán porque la codorniz, como han dicho por ahí, no la catamos. Yo el año pasado hice la receta que colgó Nuria en su blog, en galantina y fue una pasada. Espero poder probar la tuya la próxima vez.