Gamonéu del Puertu con mousse de avellana

MARIA OVIEDO dice:

Sin palabras. Por la cocina, por los ingredientes, por el aspecto, por el fotógrafo, por la cocinera y sobre todo, por el amor tan grande que despide esa receta. Yo estuve en su gestación inicial, compartí ese maravilloso fin de semana con los autores mientras mercábamos en el Fontán la compra de los ingredientes y he de decir que con tanto amor y tanto cariño, nada puede salir mal. Lo del invento del tetrabrik ya me deja sin resuello. AY FIA¡¡¡QUE GUAPO YE QUERESE.¡¡¡DESDE ASTURIES, OS ADORO¡¡¡¡

La Otra dice:

Aunque he dejado un comentario “en su sitio”, lo pongo aquí también por si se “pierde”: la trenza de carne, con hojaldre ¡maravillosa!. Muchísimas gracias por la receta que ha pasado a mi libreta particular.

comoju - Cova dice:

PUFFFFFFFFFF que añadir a todo lo que ya te ha dicho Nieves, y es que hasta los pelos de punta se me han puesto cuando he empezado a leer tu relato.Haces que los sentimientos afloren, y aquí una Asturiana en el destierro, y con una constante morriña hacia su tierra, se emociona con todos estos detalles, que al asturiano tanto nos lleganHas elegido además uno de los quesos más ricos que hay, pues su sabor es un vicio, del que no puedes parar de comer, que ya si lo mezclas con avellanas asturianas, ya … Capricho de Dioses.Muchisimas Gracias por esta receta, que para mi es como el mejor de los regalosUN BESO ENORME y me presta un montón todo lo que has puesto

Silvia dice:

¡¡Hola Su!! ¡Ya veo cuál es esa relación especial que tienes con Asturias!Bueno, la receta me parece estupenda. Este queso yo lo como siempre con algo de dulce de manzana y está buenísimo, así que con esta mousse de avellanas debe ser para empezar a comer y no parar.Chica, con esas cosas tan guapas que dices de Asturias y los asturianos, es imposible no emocionarse. Como asturiana que soy ¡gracias por lo que me toca!Por cierto, felicita a tu McGiver particular ¡míralo él, qué habilidoso!Ayer hice, por fin, el pollo al estilo alcarreño y ¡estaba buenísimo! La receta ya está archivada en mi libretina particular.Besos desde Asturias (hoy hace también un día precioso)

CARMEN dice:

Hola Su!Ese queso , es la primera vez que lo oigo, pero me quedo con el nombre ahora que voya a ir a cangas, me enteraré y si puedo me traigo.Me has dado una idea con eso de los moldes, pero el mc guiver de mi casa , tendre que ser yo.me encanta esa receta.un beso

Bea dice:

Genial Su.. no tengo palabras. Besos. B

Ana dice:

Tú si que vales, me dejas k.o con tus emociones. La receta es de lo más, el queso por mi zona inalcanzable supongo porque son cosas que se comen cuando haces un viajecito pero que no se comercializa y por ello todavía gusta más, por lo artesano. Entiendo tu pasión por Asturias porque es uno de los viajes más bonitos que he hecho, la gente es maravillosa, adoro el Norte, comparto tu sentir. Gracias por ser tan especial, como pocas.Un abrazo.Ana

Pedro dice:

¿Y cómo no he probado yo esa maravilla?Su,¿sabes si se puede conseguir fuera de Asturias…?¿El Corte Inglés quizá…?

ali, cane dice:

Por cierto…paso de comprarme moldes de lágrima, muchísimas gracias por la idea y por compartirla.

Clara y Pepe (los Chuquis) dice:

Suerte la tuya, que cuentas con tu propio Mc Giver!!Los quesos más ricos suelen ser los más caros y difíciles de conseguir.En esta región donde vivo, se ven muy poco a las avellanas. Aquí hay mucho maní. Claro que las avellanas son más ricas!!Saludos desde la frontera Argentina/Paraguay !!

laila dice:

me encantó ese postre..me parece la perfeccion…dulce, nueces, crema, queso…no concia ese queso…besos

Su dice:

Maria: todo esta dicho monina. Besines apretaosRosa: la verdad es que este hombre no sabes el juego que da…parte de lo que me gusta cocinar es lo que disfruta el comiendo…mas agradecido…Besos amigaLa otra: genial que me lo comentes porque no habia probado con hojaldre. Enhorabuena por tu versiónNieves. Es cierto todo lo que dices y me emociona profundamente. Un beso grande grande como vuestra generosidad…Cova: ya me imagino que tu morriña es terrible, espero que te puedas escapar a menudo a tu tierra, me presta a mi tambien esto del internet y estar tan unidos todos estando tan lejos. Mil besosLa sopa gansa: Tere prometo hacer en tu honor el post a la patata frita, ja ja. Un beso gordoSilvia: este post era tambien por ti, me imagino que lo habras captado, me alegro del asunto pollo y de tenerte entre mis amigos internautasPilar lechuza. tienes razón en lo de primos hermanos, y como me alegra que compartamos Mcgiver, ja ja, ya me entiendes no el mismoCarmen: a por ello como un tesoro, es carisimo pero merece la pena si te gustan ese tipo de quesos, ya me contarásEu: que bonito, niña, graciasBea: besos a ti, ya lo sabes.Maria Jose: gracias a ti por estar siempre siempre ahiAna: gracias a ti por que me pongo a contar mis cosas y no acabo…¡rollo tengo un rato! eh?Anxos: los moldes son un puntazoPedro: pues no se que decirte Pedro, al verdad es que me lo pusieron como muy artesanal y tuvimos que ir a comprarlo a una tienda que tienen todas las variedades en la Plaza del Fontan de Oviedo, pero del Corte Ingles me creo todo, Hay otro queso que se llama Gamoneu del valle que no es ni parecido, rico pero no es tan exclusivo. Ja ja, ya sabes que todavia me acuerdo de tu oso.Ali: ja ja si es que me apasiona todo de una manera …y Macgiver está muriendose de risa con tu comentario. No le digas mucho que se me viene arriba y a ver si se va a poner chulito y se me declara en huelga para pedirme aumento de salario…P.d.: ademas de los de la bolleria industrial que nos hagan vudú tambien los de los moldes…ahora que no nos oye nadieEsther Sanchez: tu te fabricabas el molde de las lagrimas con chocolate, como si lo viera…Clara y Pepe: gracias por poner un comentario con este plato que os pilla tan lejos…Asi os puedo conocerSara: que cuentame, como ha ido la tarde? estoy en un sin vivir. Ha salido como tu querias????

canela dice:

¡Ay, niña, te hago la ola! Eres una crack. Precioso todo, Su, como siempre. La receta, cómo lo vives, cómo lo explicas y ese manitas que tienes por casa que es un solete como tú. Felicidades a los dos. Besos.canela

Su dice:

Canela: me alegra que notes la pasión que le pongo, claro ¿como no lo ibas a notar? si a ti te apasiona lo mismo. BesosMar: ja ja muy buena tu idea, ya se yo para que voy a emplear las que tengo en casa, sabes que pasa? que tenia por casa acetato que es parecido a la radiografia pero eramos de la opinión de que la lagrima iba a tender a engordar y no estar tan estilizada. Me has dado una idea estupenda, la verdad que con ahorrar en molde lo que sea. Besos artista

Ibán dice:

Yo soy otro amante del Gamoneu, lo descubrí el año pasado en una feria de queso y me quedé “patidifuso”!! :) Qué sabor!! Me recordó al mejor queso de los Pirineos, qué pasta! qué aroma…aún me relamo. (Casualmente el otro día me acordé de él en el blog….qué telepatía!)Muy bonito post!

regi dice:

Es que con esas fotos se come todode verdad

Inmaculada (Adi) dice:

Vamos, vamos, que andaba yo más perdida que un burro en un garanje, sin visitar tu página y sin saber lo que me estaba perdiendo… no tengo perdón de Dios. Prometo enmendarlo, considérame desde ahora una de tus habituales. Me encanta TOOOODA tu página, fotos, recetas, artilugios y tu McGiver particular.Yo aquí ando, no con mi McGiver, el mío es más bien un Pepe Gotera y Otilio hispánico, más majo él que las pesetas, y con un sentido del humor que ya quisiera yo para mí muchas veces…Bueno, me voy a dedicar a hacer un repaso completo de tu blog. Se me hace la boca agua… Besos y gracias por tu visita.

Caminarsingluten dice:

Esto si que es magnífico, gracias a tí, nos hemos dado un paseo por esa tierra que también amamos, hemos sentido el frecor del aire de los Picos de Europa, hemos degustado un buen queso “Gamonéu del Puertu”, que por cierto, no recordamos haberlo visto nunca y además hemos comido una excelente receta con avellanas y todo… eso por no decir nada de ese magnífico fotografo… ¡que más se puede pedir!.Besotes, y buen caminar, por la Alcarria o por Asturias.Ana y Víctor.

delantal dice:

Qué maravilla de receta y la foto es de arte. Ingeniosísimos los moldes.Respecto de Asturias no puedo estar más de acuerdo en todo, salvo de las avellanas que no me parecen las mejores del mundo, son otra cosa, no son de este mundo.

Maria José dice:

Hola Su. Me gusta como eres y por ello te tengo una sorpresa guardada en mi cocina.Sé que esto es algo muy personal, pero como me gusta entregarlos ahí lo tienes.lo hago con todo mi cariño. Hasta luego!

Sylvia dice:

Que lindo relato y que receta espectacular, te parece que se puede usar algun otro queso que sea mas o menos similar y tendrias alguna sugerencia? Gracias

La Cocina mia dice:

De verdad de la buena, que me has dejado sin plabras.Un abrazo

Su dice:

Sylvia: no sabria decirte un queso similar que tu conocieras, este tiene un sabor muy peculiar y dificil de explicar. Un besoMonaguillo: calla calla, que me traje una cuñita, lo justo para que no saliera la foto muy ridicula, tenia un precio…Aqui esta tu cocina, espero que te sientas agusto como yo en la tuya. Uy suena muy redicho, pero es verité.La cocina mia: que arte hay por toda España…¿verdad?Poskito: ja ja, es que los asturianos son lo mas, la verdad es que a Mcgiver no le doy mucha cova no me vaya a subir la remuneración que le pago -en especie culinaria claro- Un beso amiga

natanael de caná dice:

me e quedao encantado con tu blog,con tus recetas tan sencillas y muy especial con tus fotos,gracias por compartir tus cosas ,saludos.

Soraya dice:

Su, es que mas no se puede pedir, adoro Asturias, y conozco cada rinconcillo, mi Jose nacido alli, me ha ilustrado tanto, y que decirte de los quesos, avellanas, y castañas que tienen alla. Pero tu creacion es maravillosa, tu Mc Giver es un genio, tanto de la foto como de las herramientas culinarias.Su, quiero llamar la atencion por tu creatividad, es que cuando se quiere se hace maravillas, enhorabuena.Un beso muyyy grande para ambos,Soraya.