Panecillos de espelta
Vuelvo con los panes a cuestas. Hoy con unos panecillos de espelta.
Hace unos meses me dijo Andrés, mi amigo de El Amasadero, a raíz de un pedido de harinas que le hice, que por qué no me llevaba harina de espelta, con lo que me gusta probar todo tipo de harinas, el juego que dan y las cualidades que tiene. Y el caso es que hace años compré una harina de espelta y no me entusiasmo… Pero me dijo que probara de nuevo, que este año este cereal estaba saliendo espectacular. Y además, que la que él tiene es ecológica, que últimamente estoy yo trabajándome este tema.
Y así lo hice: pedí un par de kilos de harina de espelta ecológica y de espelta integral para probar. ¡Un par de palés es lo que le tenía que haber comprado, porque desde entonces todas las semanas cae algún pan con estas harinas!
Mientras me llegaba a casa el pedido, busqué información y me encontré con que es una variedad de trigo y evidentemente no indicado para celíacos porque contiene gluten. Tiene unas caracteristicas extraordinarias en cuanto a la asimilación de nutrientes, de fácil digestión y con ella se consiguen panes de miga esponjosa y fina y con otras muchas propiedades. Como es una harina floja yo le añado harina de fuerza para conseguir el resultado que le gusta a mis mozas: los panecillos que veis en la foto. Ya era tarde, tenían que cenar y no pudimos hacer la foto del pan abierto. Ya pondremos una otro día…
El pan de hoy es un pan sencillo con una leve modificación de mi masa básica para introducir la harina de espelta, y con una fermentación más lenta, para que desarrolle su sabor de una manera un poco más intensa.
Receta de panecillos de espelta
Ingredientes
200 g de harina de fuerza
300 g de harina de espelta
300 g de agua
10 g de sal
10 g de levadura fresca de panadero
Preparación
Tradicional
Empezar el proceso la tarde de antes
1. Mezclar las harinas en un bol.
2. Desmigar la levadura por encima.
3. Ir añadiendo el agua a la vez que vamos mezclando.
4. Incorporar la sal.
5. Mezclar con las manos o con una rasqueta.
6. Poner un poco de harina en la encimera y depositar la masa en ella. Ir amasando, levantando la masa y dejándola caer con fuerza sobre la encimera. Poco a poco veremos que se va formando una masa lisa y no pegajosa. Si os queda un poco pegajosa pero manejable, mejor.
7. Meterla en un bol, taparla con plástico transparente y dejarla 2 horas en un sitio templado. A continuación meterla en el frigorífico toda la noche o si la cocina está fría dejarla en el bol en la encimera.
Al día siguiente
1. Nada más levantarse, sacar la masa y ponerla en la habitación más templada de la casa, hasta que pierda el frío de la nevera y aumente su volumen un poco más. Pueden ser de dos a tres horas.
2. Sacar la masa a la encimera, aplanarla, amasarla durante un minuto, y hacer un cilindro. Cortar trozos de masa de unos 50 gramos cada uno. Formar bolitas y aplastarlas un poco con la mano. Dejarlas reposar en una bandeja hasta que aumenten su tamaño. El tiempo es orientativo, y puede variar de una hora y media a dos horas y media.
3. Espolvorear harina sobre un paño y tapar con él los panecillos, teniendo cuidado de dejar en contacto con los panes la parte en la que hemos puesto la harina. De esta manera la harina cae sobre ellos y queda más natural que si la ponemos con colador.
4. Precalentar el horno a 250 º, calor arriba y abajo.
5. Cuando el pan esté listo para hornear, bajar la temperatura hasta 220º.
6. Hacer un corte a los panes.
7. Abrir el horno y pulverizar dos o tres veces agua antes de meter los panecillos, pero con la bandeja ya preparada, para acto seguido meterlos y que el horno no pierda ni la humedad ni el calor.
8. Hornear unos 15-20 minutos, hasta que los veamos que ligeramente dorados. Sacarlos a una rejilla.
Thermomix
Empezar el proceso la tarde de antes
1. Poner en el vaso las harinas.
2. Desmigar la levadura.
3. Añadir el agua.
4. Incorporar la sal.
5. Mezclar 10 segundos a velocidad 6. Programar 3 minutos a velocidad espiga con el vaso cerrado.
6. Poner un poco de harina en la encimera y depositar la masa en ella. Ir amasando, levantando la masa y dejándola caer con fuerza sobre la encimera. Poco a poco veremos que se va formando una masa lisa y no pegajosa. Si os queda un poco pegajosa pero manejable, mejor.
7. Meterla en un bol, taparla con plástico transparente y dejarla 2 horas en un sitio templado. A continuación meterla en el frigorífico toda la noche o si la cocina está fría dejarla en el bol en la encimera.
Al día siguiente
1. Nada más levantarse, sacar la masa y ponerla en la habitación más templada de la casa, hasta que pierda el frío de la nevera y aumente su volumen un poco más. Pueden ser de dos a tres horas.
2. Sacar la masa a la encimera, aplanarla, amasarla durante un minuto, y hacer un cilindro. Cortar trozos de masa de unos 50 gramos cada uno. Formar bolitas y aplastarlas un poco con la mano. Dejarlas reposar en una bandeja hasta que aumenten su tamaño. El tiempo es orientativo, y puede variar de una hora y media a dos horas y media.
3. Espolvorear harina sobre un paño y tapar con él los panecillos, teniendo cuidado de dejar en contacto con los panes la parte en la que hemos puesto la harina. De esta manera la harina cae sobre ellos y queda más natural que si la ponemos con colador.
4. Precalentar el horno a 250 º, calor arriba y abajo.
5. Cuando el pan esté listo para hornear, bajar la temperatura hasta 220º.
6. Hacer un corte a los panes.
7. Abrir el horno y pulverizar dos o tres veces agua antes de meter los panecillos, pero con la bandeja ya preparada, para acto seguido meterlos y que el horno no pierda ni la humedad ni el calor.
8. Hornear unos 15-20 minutos, hasta que los veamos que ligeramente dorados. Sacarlos a una rejilla.
Terminado este proceso nos encontramos con unos panes esponjosos, deliciosos, y con un sabor delicado, con un punto dulce que los hace muy especiales.
Consejos
- ¿Qué conseguimos con empezar el proceso por la tarde y acabarlo el día siguiente?
Cuando nos ayudamos del frío y retrasamos en el tiempo la maduración de un pan conseguimos un pan mucho más rico. Un pan que fermenta rápidamente puede saber más a levadura; un pan fermentado lentamente y con la proporción de levadura adecuada no suele tener este defecto, además de que gana en sabor y en textura, por lo menos a mi parecer, incluso sin ponerle ningun prefermento, algo a lo que sabéis que soy muy aficionada. - Estamos ansiosos por saber cómo conseguir la corteza mas crujiente…
Normal, esto es ya un no parar, pero de momento seguid las instrucciones de este post y en un futuro vídeo hablaremos de las cuatro cosas básicas para hacer de nuestra cocina una semitahonilla. - Si no tengo harina de espelta ¿qué receta puedo utilizar?
Emplea la receta del pan básico, pero con el tratamiento por horas que explico aquí. - ¿Me puedes hacer un resumencillo de tiempos?
Pues claro:- Amasar y dar forma de bola
- Dejar en un bol de una a dos horas
- Meter en el frigo toda la noche
- Al día siguiente, sacar del frigo y dejar dos horas a que se atempere la masa
- Dar forma y dejar levar de una a dos horas
- Dar el corte con un cúter y al horno
Los tiempos son orientatívos, que no os agobie el tema. Puede parecer que es un pan de largometraje. Pero no, no hay que hacerle ni caso. Él que viva su vida y vosotros la vuestra.
¡Que disfrutéis!
Su
Comentarios
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Lo que yo te diga, Su se dopa con panes, vereis como la pillen!!
Qué pinta tienen Su, yo de momento voy a esperar para empezar con la espelta. El de hogaza con harina panadera normal y pasta fermentada me queda ya de lujo. Es increible, hace unas semanas estuve en Barcelona y mi marido alucinaba, me gustaban más los escaparates de las panaderias que los de mi debilidad, las zapaterias, jajajajaja, él encantado, es una adicción más barata y se come. Buena semana. Esperanza.
Y que ricos están los panes con espelta! Unos bollitos muy tentadores…. Besos
Una maravilla, estoy con tus chapatas como loco , las hice por lamañana, y he tenido que hacer mas esta tarde para cogelar, mirare lo de la espelta, para probar, yo trabajo bastante con la escanda, hace un pan muy bueno tambien mezclado con harina panificable.Ah una sugerencia, estooy comprando harina panificable, con indice proteico 14 a 38centimos de Euro, y no la vendo yo, el que esté interesado le digo donde.Un saludo
Buenas noches, a mi me interesa esa harina, entiendo que con esa cantidad de proteínas cómo mínimo será de fuerza, pues lo dicho sí fuese tan amable de decirme dónde la puedo comprar, gracias y un saludo
Eugenio en el propio post lo explico, no es de fuerza, es floja. Y yo la compro en el http://www.amasadero.com. ecológica no cara espectácular
¿la harina espelta donde se compra?
Gracias
en el amasadero.
Desde mi página puedes ver su web, a la derecha hay un banner, y si compras algo y le dices que vas de mi parte, te regala un detallin
Tienen que estar buenísimos. Los tengo que probar¡¡¡
Me encantan tus post de pan!!!Estas haciéndome toda una aficionada a ello,y por cierto,para el palet de Andrés tendrás que esperar que me mande el mío,que me lo pedí antes,jejeje.Mil besos y gracias por todo lo que nos estas enseñando!!
Susana, me han entrado ganas de probar la harina. Los panecillos tienen una pinta sensacional. Por si no lo sabías la espelta es adecuada para niños con problemas de dermatitis y que no pueden tomar derivados del trigo u otros cereales. Si quieres, lo puedes añadir en la entrada, a mi hermana se la recomendó un médico naturista para mi sobrino hace ya unos años pero no la encontraba fácilmente. Un saludo desde Valencia
Gracias mil Marisa
Hola Su, yo hace mucho tiempo que mezclo harina normal con espelta.
Hasta para la pizzas y si que le noto mejor sabor. Sabe a pan pan!
Un beso, Bree.
Olee!!!
Con mi panadera favorita.
Te voy a pedir pan online.
Mil besos
Y encima va a conseguir que los demas nos convirtamos en unos panadictos sin respeto al pan de gasolinera. Una irresponsable, eso es lo que es Su, una pan-pervertidora sin escrúpulos…..
jajajajajaja
muak!! (tienen una pinta deliciosa, Su)
Hola Su, ya se que estas muy atareada pero te dejo un reto para cuando tengas un ratin. Un pan con harina integral, sin levaduras, sin lacteos y que no se ácimo. Así nos ayudas un poco a luchar contra las cándidas. Un abrazo.
¡Qué bien, Su! Me viene genial, porque tengo en el armario un kilo de harina blanca de espelta que me había llegado por error y no sabía muy bien con ella, aparte de meterla en los panes normales. Así seguro que le saco más partido, ¡qué buena pinta! Gracias como siempre :)
Gracias Su por por empezar con la Espelta, yo la uso hace tiempo para los bizcochos, pues se dijiere mejor que la de trigo y me va muy bien, y tb a veces sustituyo el chocolate por harina de Algarroba.
Estos si los pusiera en casa, volarían!!!!, la harina de espelta también nos encanta desde que la probamos, leímos un artículo hace ya casi 10 años sobre la escanda asturiana, y el primer pan te acordarás que nos encantó :).
Un saludo.
Se me hace la boca agua! A ver donde la consigo por aquí
En una feria de productos compré esta harina y la tengo desde entonces en la despensa sin saber como utilizarla, ahora ya lo sé gracias a ti, un besitos
No saben nada tus niñas. Yo tampoco hubiese esperado a la foto del panecillo abierto…La cena es la cena y mucho más si es con este pan.
Un besuco,
María José.
Acabo de ver l receta de los panecillitos. Solo hice pan una vez conn la receta del pan expres en pyrex y la verdad no me lo queria comer de lo bien que quedó. Yo no tengo pyrex de momento pero si un bol que puse al reves tapando el panet en el horno. Lo proximo creo que van a ser los panecillos. Esto del pan es un “mundo”
Una vez mas Felicidades esta misma tarde lo intento. por cierto os sugiero una tortillita de patata fantastica, a mi me salio increible. suerte y besos.
http://www.youtube.com/watch?v=rGTWFv3-x2I&context=C374c0fdADOEgsToPDskLE4OWB88zk0nX7fEhUdm2k
querida mancheguita: enhorabuena por ese premio que has cosechado( me alegré mucho) estos los haré cuando compre la espelta;pero hoy hice los panecillos para hamburguesa y me han quedado perfectos( muchas gracias por transmitirnos tus recetas y ademas darlas así de bien)
He quedado como una reina,estoy muy satisfecha y es por esto que lo quiero compartir contigo.Abrazos
me gusta mucho el pan con harina de espelta. Los panecillos te quedaron estupendos!!
Hola Su:
El sábado pasado hice yo pan con harina de espelta y lo de la corteza es algo que tengo que superar. Puse un recipiente con agua en el horno para ver si la conseguía, y no. Lo de pulverizar el horno no lo he probado pero el próximo finde si me quedo en casa cae otro pan con esta receta que aún me queda harina de espelta.
Hornear pan es adictivo.
Besicos maños.
Esa harina la tengo en casa así que no dudes que en cuento se acaba el pan que tengo haré éste para ver que tal, ya te contaré.
Perfectos! En Asturias hacen empanadas con esta harina y son un vicio.
El pan mas rico que yo he comido, con diferencia, era de espelta. Absolutamente suculento, le sobraba todo, pan de Dios.
Gracias Su
Madre mía, Su!!! Esto de las masas, los panes….doy fe de que engancha!!! Este finde he probado con brioche, y a ver si para el finde próximo pruebo esta recetita de pan, que se ve tan deliciosa. Muchas gracias por reinventar el pan con nuevos ingredientes!! Besitos.
hola Su.
Muy buena pinta. qué opinas de las máquinas para hacer pan en casa? Sabes si reducen el trabajo y ofrecen resultados similares?
un saludo
A mi me parecen fantásticas, mas que panificadoras, las amasadoras…
Su
Me puedes decir si le pongo sólo harina de espelta queda esponjoso?
Gracias
No. Dolors, No es de fuerza la de espelta, queda, pues rico, pero densete
Hacer pan 100% espelta esponjoso es muy, muy difícil. De momento el menos denso lo he conseguido usando un molde para bizcocho, que no tiene nada que ver con hacer pan de molde.
De hecho, el único pan 100% espelta esponjoso que he encontrado es de molde. Está muy bueno, pero con los ingredientes que tiene (76% de harina de espelta integral, agua, levadura, aceite (de colza), sale yodada, azúcar, alcohol etílico (toma ya) y como espesantes: harina de semillas de guar y vinagre de malta, además de ácido ascórbico) comprenderás que no me planteo hacer este pan en casa :D
‘Me retracto! No es tan difícil hacer pan 100% espelta esponjoso, sólo hay que usar la harina adecuada :)
Esta tarde hice unos panecillos igualitos que los tuyos, usando la masa de la receta del pan de espelta original y quedaron estupendos. Suficientemente esponjosos para mojar, que para ser 100% espelta es una maravilla. Esta harina, de espelta original se comporta casi como la de fuerza, manejándola con cuidadito.
Anteriormente había hecho los panes con harina de espelta integral, que era demasiado gorda y tosca, pero esta harina que acabo de descubrir (de casualidad) es tan fina (y casi tan blanca) como la de fuerza y hace que los panes suban un montón. Tanto creció uno que al salir del horno parecía que fueran dos panecillos unidos :D
Hola Su, vengo a darte un tironcillo de orejas, jajajaja
La espelta ES trigo. Triticum spelta, para ser exactos. Por favor por favor por favor, ponlo en tu entrada, porque hay mucho desconocimiento de estos temas y tú, que eres una gran divulgadora, vas a contribuir enormemente a que la gente sepa. Y el conocimiento, ya se sabe, es nuestro mejor tesoro!
Es un trigo con menos gliadinas (una de las proteínas que enferman a los celíacos)que el Triticum aestivum, aunque muy proteíco. Y, por lo que me dijo Lucía del blog “dime que comes” es menos deficitario en lisina que el T. aestivum.
Besos.
Desconocía por completo, y probablemente no haya encontrado buena información porque lo que miré en ningún sitio lo ponía. Así que gracias.
Me sumo a la petición para que aclares esto en la receta :)
Según he leído en varios sitios, el trigo era espelta. Es decir, el trigo se derivó de la espelta para obtener un cereal con más gluten (panificación más fácil) y más eficiente (más grano por área cultivada). Se parecen mucho pero son muy diferentes.
Como la espelta tiene gluten, por poco que sea, no es apta para celíacos. Sin embargo, la espelta puede ser una buena alternativa para personas con cierto grado de intolerancia al trigo. En mi familia somos unos cuantos con intolerancia al trigo (a diferentes niveles) pero sólo mi madre tiene también intolerancia a la espelta. Por eso me he interesado tanto por la espelta en el último par de años, para huir del trigo, que en nuestra sociedad es difícil. Al final me he tenido que quedar con un crackers de espelta, pasta de espelta (buenísima) y un pan de molde (100% espelta) concreto (muy rico).
Pero para los que no sufrís (o no sabéis si sufrís :P) intolerancia al trigo, reemplazarlo parcialmente por espelta enriquece la dieta sin hacer que las recetas se conviertan en calvarios ;)
Y aprovechando la ocasión, no estaría mal también aclarar que el llamado “grano sarraceno” (mal llamado “trigo sarraceno”) no es trigo… ni siquiera es un cereal :D
gracias a ti por corregirlo!!!
Gofio, no es exactamente así, tanto el Triticum spelta como el aestivum tienen el mismo origen, pero hay T.aestivum tan antiguos como la espelta o más. Son variedades distintas, eso es todo. Y dentro del Triticum aestivum hay multitud de variedades, una que se siembra en Tenerife, por ejemplo, es el trigo barbilla, que es una variedad tradicional con mucha proteína pero poco gluten. El problema con las variedades de trigo “modernas” es que se seleccionaron las que tienen las cadenas de gluten más largas, tanto que nuestro cuerpo las digiere mal, y que además los procesos de panificación actuales son un desastre para nuestra alimentación. Es por eso que hay más gente que se está volviendo intolerante. Pero en realidad si encuentras una variedad de Triticum aestivum tradicional podrías consumirlo igual que la espelta.
Gracias por los detalles, espero pasarme por Panes del mundo el próximo mes (de visita a Tenerife) y pillar un par de bolsas de harina de trigo barbilla… espero que tengan harina, porque ni tengo molino ni creo que me dejen hacerme con uno :)
Hola Su,
esos panecillos se ven deliciosos. Hace algún tiempo probamos la harina de espelta para nuestros panes y no nos pareció nada del otro mundo. Nos decepcionó un poco. Tal vez no fuese demasiado buena o no supimos sacarle partido, pero el caso es que no la hemos vuelto a comprar. Aparte de que la compramos en un herbolario, que decía no se qué de ecológica, nos salió muy cara, carísima.
Besos.
Se ven estupendos!!!
Has despertado mis ganas de volver a hacer pan porque además, tengo harina de espelta en casa jejeje.
Una pregunta, si me decido a hacerlo entre semana, al día siguiente no puedo darle forma después de las dos horas de atemperado, ya que estoy en el curro. ¿Puedo dejarlo atemperarse hasta la tarde o me recomiendas que deje la elaboración para el fin de semana?
Besos.
Amparo
Perfecto, puedes hacerlo así
¡¡¡¡Que monos!!!
Hola Su,me encanta tu blog. Yo no suelo amasar, solo he amasado la masa del rosco de reyes .yo hago el pan en la panificadora,aunque nunca lo he hecho de espelta.
Si hago el pan de espelta amasandolo yo sale mas rico?
un saludo
Susana
Estas es de las recetas de pan que me gustan, las que van a la nevera, porque sino… solo puedo hacerlo en finde, de esta forma puedo hacer cualquier otro día, y pedirle a mi marido que cuando llega el a casa (que es el 1º) lo saque de la nevera y luego seguir yo… . Además tengo harina de espelta!!!! la tenía guardada a la espera de buscar una receta.
Adoro la espelta, habitualmente la mezclo con centeno y da un pan más rústico, más oscuro y algo más ácido… que rico!
Hola Su, hace poco pusiste un pan de molde integral, que yo copie inmediatamente, te diré que la harina integral que le puse era de espelta ecológica y para rematar le añadí pasas y nueces, el resto tal cual lo haces tú (aunque el molde sin tapa) el resultado es espectacular, el único problema es lo poquisimo que dura.
Muchas gracias por todo lo que nos ayudas.
Un beso.
El otro dia compre 1 kg. de harina de espelta ecoloógica y no sabia muy bien como hacer un pan con ella, voy a seguir tus indicaciones a ver que tal me sale. Gracias y besos
Me sabrias decir si la espelta tambien se llama Kamut (marca registrada)? vivo en Italia y aqui hay un cereal que encontraron en una piramide y que era un antepasado del trigo y lo cultivaron unos canadienses quedandose con la licencia (alucino, licencias en la agricultura…) y, si, tiene gluten pero es de mas facil digestion para los celiacos y tambien sale dulzon…
Ay hija, lo siento, menudo rollo te he echado…
Pues mira que puede ser, pero no lo se de cierto…
Yo utilizo la harina de espelta desde hace mucho tiempo y la uso para magdalenas, bizcochos, galletas, y por supuesto el pan. Esos bollitos son fantásticos para hacerse un bocadillito. Besos
Hola Su! Me encantan los panes de espelta yo los suelo comprar en la panadería pero creo que no van a tener ni color con los hechos en casa.
El kamut es otro tipo de cereal, no es espelta y si que es verdad que dicen que se descubrió en una pirámide.
un saludo
Anda!
Su,¿estos panecillos se pueden congelar?¿Cuántas unidades salen aproximadamente? Es que somos solo 2 en casa, aunque tambien se los puedo ofrecer a un vecino…. Muchas gracias y un saludo!!
Si, si se pueden congelar sin problema, y depende del tamaño pero salen como unos 14, o asi
Muchas gracias!!
Susana:
Soy paisana y os he descubierto gracias a la hija de tu carnicero (amiga de toda la vida). Estoy encantanda con la página. Yo soy un “alma descarriada” de la cocina y poco a poco – ahora que tengo peques – y con la ayuda a tus recetas me voy enmendando
Aquí tienes una nueva seguidora!
Que ilusión Un beso enormee
Hola Felicidades por los bocadillos de espelta mi pregunta es se puede congelar la masa para ir haciendo bocadillos durante la semana, y en que momento si se pueden congelar
Muchaqs Gracias
Agustin
Si, lo mejor es recién horneados en cuanto se enfrían luego solo calentarlos en una tostadora
Las explicaciones de tus recetasn son estupendas. La harina de espelta es normal o integral.
Es normal, pero también la hay integral y está bien buena
Yo compro harina de espelta biológica en la superficie comercial de APAG en Guadalajara, es harina de la zona de Sigüenza, también la venden integral e incluso pasta hecha de harina de Espelta, la marca es “despelta” y también venden por internet.
Hola Su, soy nueva en esto del pan y me he atrevido hacer este pan aunque modificado un poco. He hecho todos los paso como tu pero a la hola de hornear en el ultimo levado le he dado forma y lo he puesto en una bolsa de asar con el horno frio a 200º horno arriba y abajo. La forma alargado para cortarlo y congelarlo para tostadas para el desayuno y puestos ha hacer uno de pan blanco igual, han salido muy buenos y mis hijas encantadas con el blanco pero encuentro la miga un poco oscura ( no blanca como el comprado en panaderia) y me gustaria saber si eso tiene solucion. Muchas gracias por todo, estoy enganchada a tus recetas. Beli
Pues claro que si, eso es lo importante cada uno adaptarlo a sus cosas
Me gustaria saber como hacer para que la miga me quede mas blanca. Muchas gracias por todo.Beli
Depende excluisvamente de la harina
Después de algo más de toda la noche en el frigo y atemperar la masa, éste estaba muy pegajosa y muy dfícil de manejar. ¿qué hice mal?.En el amasado previo al frío no tuve ningún problema, era levemente pegajosa pero se desprendía y manejaba bien.
El resultado final feo de aspecto por la dificultad de manipulación pero estupendo de sabor.
Muchas gracias
Al contrario, la masa se tiene que quedar pelín pegajosa, si crees que es mucho te pones las manos con harina para darle forma y te arreglarás mejor
Hola Su: Los he hecho con harina integral de espelta y harina panadera. Me han quedado muy buenos de sabor pero más densos y más aplastados. No se me han abierto, quedando más tipo mollete ¿a qué puede ser debido? Gracias y besos.
Es que al meter la integral de espelta quedan menos densos con harina de fuerza, no panadera…pero tienen que estar ricos, no?
Claro… riquísimoooos. Un besote.
Hola
Soy de Holanda y he hecho estes pancillos esta mañana.. Saben muy bien! Es posible hacerlos en vez de la espelta con un harina integral o de mais?
Si, si, pero respetando proporciones con la harina de fuerza