Platos de cuchara
Una de las cosas más deliciosas de estos meses de frío es comer en casa después de un buen paseo. Te propongo un montón de recetas de cuchara, entrantes ricos, y postres para ponerte como loco a cocinar para los tuyos. ¡Se ponen tantas cosas importantes en marcha cuando hay una buena cocina presente en la mesa…!
¡Disfruta de estos meses! Sal al campo, vuelve al mercado, y sobre todo, que los fogones de tu cocina sean el punto de encuentro para los tuyos en casa.
Entrantes
- Morteruelo
- Ajoarriero
- Bocado de gazpachos pobres
- Croquetas de caza
- Crème brûlée de foie gras a la naranja
Legumbres
- Verdinas con lacón
- Verdinas con cigalas
- Verdinas con pulpo
- Fabada al estilo de mi madre
- Fabes con codorniz escabechada
- Fabes con almejas
- Lentejas con verduras
- Potaje conquense
- Judías blancas con codorniz
Guisos
- Guisado de pollo
- Patatas con setas y chistorra
- Albondigas
- Cardo con almendras
- Cocido
- Estofado de ternera con verduras
- Guiso de las bodas de Camacho
- Gallina en pepitoria
- Guiso de alcachofas y langostinos
Sopas
Carnes
- Cordero al estilo de mi abuela
- Cordero a baja temperatura
- Estofado de faisan al estilo de manchego
- Faisan de tiro a los tres vinos
- Rabo de ternera: dos propuestas
Otras recetas para hacer en otoño
- Lomo adobado de mi madre
- Crêpes de setas
- Lasaña de carne de cocido
- Manitas de cordero a la Julieta
- Patata asada rellena
- Setas rellenas de gambas
Postres
- Cualquier bizcocho o galleta hará las delicias en tu cocina
- Tarta de Santiago
- Tarta de chocolates y castañas
- Tartitas de mango y castañas
- Pastel de manzana de Normandía
- Tarta de almendra
Su
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Comentarios
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En casa gusta mucho la cuchara, aqui hay plato muuuy ricos. Ya irán cayendo, ya.
¡Que foto!
Qué bonita foto, su. La verdad es que da pereza que se acabe el verano y empezar con las rutinas otra vez, pero una ver inmersos en el mes de septiembre se le coge el “gustillo” rápido. Qué recetas tan ricas.
Besos manchegos
me parece unas ideas estupendas para empezar el otoño
Muy bien Su. Cocina tradicional, fácil y sana, digo bien sana por que si hablamos de lechuga y soja, decimos” sana” y de unas buenas judías pintas decimos oh. que engordan, la clave esta en la variedad, el equilibrio y el amor a los fogones y de eso a ti te sobra. Webos Fritos es también buena gastronomía , sin prisas, sin complejos y muy nuestra. La entrada recopilatoria de hoy es una idea magnifica. Felicidades y Gracias.
Mil gracias M Begoña!!!
Hola! Me han encantado tus recetas típicas de Cuenca. Me alegra encontrar en esta provincia alguien que sepa tanto de cocina porque, mi madre que es conquense, se fue muy joven y no ha sabido decirme ninguna. Todas me gustan pero la de “lomo adobado” voy ha hacerla con especial atención. Muchas gracias, por recogerlas todas.
Montserrat (Barcelona)
Me encanta webos fritos.
Me uno al comentario de MªJosé. Ya irán cayendo, ya… sobre todo ahora que estoy “innovando” con la cuchara y saliéndome un poco del abc de lentejas estofadas, judías blancas con gambón, etc (aunque he de decir que me encantan y son un manjar).
Hoy me he atrevido con las lentejas con curry!! Os animo a probarlas, me han sorprendido! Dejo el link por si os interesa,
un saludo!!
lavidadeunbocado.wordpress.com/lentejas-al-curry-con-calabaza-y-setas
buenos platos gracias
Me encantan tus recetas. Gracias por el trabajo tan bien hecho. Saludos.
Me gusta esta pagina
Siempre obtengo grandes recetas de este blog, la verdad no se la pierdan
yo las he ocupado para mis eventos de catering
saludos
Gracias Manuel