Esta pregunta de cómo salen las croquetas en freidora de aire es, junto con la de cómo salen las patatas fritas, las que más se repiten cuando llega a casa una freidora de aire. Recuerda que sobre el asunto patatas fritas te dejé mis resultados y todos los trucos para que te queden bien en esta entrada.
Sobre el tema de las croquetas en freidora de aire tengo sentimientos encontrados, porque he pasado por diferentes etapas.
Al final, lo que yo hago para que se me abran lo menos posible y queden ricas (no como fritas, ni mucho menos, pero sí aceptables y cómodas de hacer) es:
Esto es lo que a mí me funciona, pero depende mucho de la cremosidad de las croquetas y del pan rallado que uses, con lo cual si te compensa, por comodidad, hacerlas en la freidora de aire, tendrás que ensayar para ver cómo te salen mejor en casa.
Su
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Hola, buenas me gustaría hacer cocos helados rellenos (que los comprados salen mu...
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Una pregunta dices que las Pechugas a la Villeroy salen perfectas, nos puedes decir como, hay que pasarlas primero como en tu receta original por la sarten, y luego bechamel y ya cuando estan rebozadas van a la freidora?? Muchas gracias, me encantan tus recetas, tus consejos y tus ideas.
Hola Yolanda, tal y como cuentas
Gracias por tanta labor de investigación. A mi me pasó igual, entusiasmada pensando en lo poco que iba a manchar las bañaba en aceite y las ponía en la freidora de aire. Todas se me abrían, lógicamente ni quedaban presentables.. decidí volver a la técnica habitual de freírlas en aceite. 😖 es inexplicable para mi porqué cosas más delicadas como el salmón queda delicioso en freidora de aire: nada seco y muy jugoso pero las croquetas no.
Su, yo compré este pulverizador de aceite y funciona genial: Marca: ActivoTex
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Muchas gracias.
Muchas gracias por toda tu investigación.
Tengo una pregunta, las pones directamente en la freidora o las pones en la rejilla para que queden mas elevadas?
las pongo directamente.
Muchas gracias como siempre por los trucos Su!
Me voy a animar ha hacer las vileroy. Me podrías orientar con El tiempo y temperatura en airfryer??
Mil gracias 🙏🏻☺️
Pues lo hago a ojo, unos 12 minutos a 200º