Magdalenas. Vídeo receta
Receta de magdalenas
A mano
Ingredientes para 18 magdalenas
50 g de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
200 g de huevos —el peso es sin cáscara, y son más o menos unos 4 huevos pequeños—
200 g de azúcar
200 g de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
220 g de harina de repostería —no es bizcochona, sirve igualmente una harina normal—
1 pellizco de sal
16 gr de levadura química para repostería, lo que conocemos como levadura Royal —otros paises polvos para hornear—
Preparación
1. En un recipiente que no esté frío, batir los huevos, el azúcar, y el zumo de la media naranja. Mezclar con una máquina de varillas durante 6 minutos.
2. Verter el aceite en el recipiente y mezclar 15 segundos con las varillas.
3. Agregar la harina tamizada con un colador, la levadura y la sal. Mezclar lo justo con la máquina de varillas. Añadir la ralladura de naranja, y remover.
4. Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
5. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
6. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
7. Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
8. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo. Altura media, y sobre bandeja. Vigilar el horno para que no se quemen. Mirarlas sin abrirlo. ¡Ojo! Cada horno es un mundo.
Thermomix
Ingredientes para 18 magdalenas
½ naranja
200 g de huevos —el peso es sin cáscara, y son más o menos unos 4 huevos pequeños—
200 g de azúcar
200 g de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
220 g de harina de repostería —no es bizcochona, sirve igualmente una harina normal—
1 pellizco de sal
16 gr de levadura química para repostería, lo que conocemos como levadura Royal —otros paises polvos para hornear—
Preparación en Thermomix
1. Poner en el vaso la media naranja troceada con la piel, los huevos, y el azúcar. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 5.
2. Volver a programar, sin temperatura, 3 minutos a velocidad 5.
3. Verter el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 5.
4. Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 6.
5. Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
6. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
7. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
8. Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
9. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo. Vigilar el horno para que no se quemen. Mirarlas sin abrirlo. ¡Ojo! Cada horno es un mundo.
La receta es del libro “Repostería y pastelería con Thermomix”, y sirve igualmente para hacerlas a mano. Tengo muchas recetas estupendas, pero encuentro en esta receta, que duran tiernas más tiempo y que son muy esponjosas.
Si no te gusta esta receta puedes hacer la que más te guste: hay miles en los blogs y en los libros de repostería, pero sí te aconsejo aplicar estos trucos a la receta que sea de tu agrado: ¡son infalibles!
Trucos imprescindibles
Solamente son seis:
- Cuida que el bol en el que vayas a trabajar no esté frio: eso se consigue poniéndolo un rato con agua caliente. Justo cuando vayas a empezar, tira el agua, sécalo, y vierte en él los ingredientes.
- Deja que la masa enfríe 30 minutos en el frigorífico antes de meterla en el horno.
- Pon el azúcar justo antes de meter las magdalenas en el horno.
- Llena los moldes hasta un dedo del borde.
- Mete los moldes de magdalenas dentro de unos moldes para muffins aptos para horno, o si no los tienes, dentro de unas flaneras metálicas.
- El horno debe estar muy caliente. Precaliéntalo a 250º, y luego bájalo a 220º cuando metas las magdalenas. Yo no las horneo con aire, pero deberás intentarlo alguna vez para comprobar diferencias y ver si tus magdalenas responden mejor al horneado con aire.
Variaciones
¿Admiten otros sabores?
Por supuesto. Puedes hacerlas de chocolate, añadiendo dos cucharadas grandes de cacao en polvo, o poniendo en la masa que te he propuesto unas pepitas de chocolate, o vainilla, de limón… Imaginación al poder. Sólo tienes que respetar proporciones de sólido y líquidos.
Fallos que puedes tener
- Me quedan desparramadas a lo ancho: la masa tiene poco cuerpo. ¿Has medido bien la harina? ¿No serían los huevos demasiado grandes?
- Me quedan ligeramanente ladeadas: has horneado con aire, y el aire de tu horno no hornea todo por igual.
- No me suben: ¿no se te habrá olvidado la levadura?
- Al quitar la cápsula de papel, parte de la magdalena se queda adherida a ella: la masa tenía mucha proporción de líquidos. Ajústala.
- Me crecen a lo ancho, no a lo alto: ¿has esperado a que esté fría la masa? ¿ has utilizado las medidas adecuadas de los ingredientes?
- Me quedan poco esponjosas: o tus huevos eran demasiado pequeños, o no has medido los líquidos bien, o has batido poco los huevos y el azúcar.
- ¡Casi se me queman!: tu horno es mas potente que el mío, baja el horneado a 210º y el precalentado a 240º.
- Me subieron y luego bajaron: ¿has abierto el horno para ver como iban? ¡Noooooooo! Eso no se hace: sólo puedes hacerlo casi al final.
- Se me han desbordado: llenaste las cápsulas demasiado, la próxima vez un poco menos. ¡Ayyyy! Tenías tantas ansias de copete que te has pasado de poner masa.
Pero lo más seguro es que te habrán quedado perfectas, y yo lo quiero ver en mi Facebook o en mi correo su@webosfritos.es.
Si quieres moldes divertidos y preciosos, visita la Tartienda: tiene unos avíos para estas cosas ¡estupendos!
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Gracias por estar ahí ilusionados con vuestras magdalenas. Os dejo con el vídeo.
Si queréis, podéis ver el video a pantalla completa, haciendo clic en el icono de las cuatro flechas que está en la esquina inferior derecha.
Comentarios
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Estoy encantada con tus receta,yo no tengo robot de cocina,pero haciendo las recetas tal cual las explicas,me salen perfectas y eso me hace tener una confianza plena a la hora de realizar cualquiera,en mi casa el roscón,ya es casero ,las magdalenas ni te cuento,los preñaos deliciosos,soy una fan de las masas y las del pan. muchas gracias un saludo.
Hola soy una nueva adquisición en tu pág.y te aseguro que si las magdalenas me salen así,te seré fiel toda la vida,jajajajaja.
Un saludo y gracias
Alla voyyyyyy
Pero qué nervios por favor!!
Mil gracias; el video que habéis hecho es una joya
Hola Su.
Las he hecho esta tarde y han sido todo un éxito.
La masa está superesponjosa y con un sabor muy rico. Eso si he seguido al pie de la letra todas las medidas y consejos (de hecho las he hecho con 3 huevos que pesaban aproximadamente 170 gr. y he adaptado las cantidades a ese peso).
Gracias por ser tan puntillosa creo que eso es el éxito de que las recetas salgan tan buenas.
Hecho!
Aun habiéndoseme olvidado el azúcar del final
¡¡¡SON UNA MARAVILLA!!!!!
Que saborazo!!!
Agradecidísima, recibe un abrazo enorme,
mariajo
No es normal lo ricas que están!
cuando la cantidad es de liquidos(leche,aceite,agua…)siempre lo pone en gramos,no seria mas correcto ponerlo el mililitros?
Desde mi punto de vista es igual de correcto: todo pesa y todo ocupa un volumen. Compramos los líquidos con medidas de volumen, pero a mi me resulta más cómodo pesar todo en la báscula, y no necesito andar usando, además de la báscula, una jarra graduada.
Un saludo
Hola Su!
Hago una receta muy similar a la tuya. La diferencia es que pongo ralladura de limón y un poco de canela en polvo. Es que no me gusta el sabor de la naranja en postres, por que puedo sustituir el zumo de naranja? Muchas gracias por todos los tutoriales y recetas!! Soy una seguidora tuya de años!! Bsts guapa
Hola,
me encanta tu página y recetas. De momento soy novata en esto, aunque he practicado ya con alguna receta. Tengo una duda respecto a la cantidad de aceite. Hice un bizcocho con unas proporciones muy parecidas de todos los ingredientes ( de aceite 210 ml – harina 210 – algo menos de huevo : 125g y de azucar 175g ) y el resultado me pareció muuuuyyyy grasiento y aceitoso ( se me pringaban las manos de aceite). Alguna otra receta que he visto siempre ponen menos proporción de aceite que de resto de ingredientes. Suponogo que al aumentar los otros ingredientes ésta receta no quedará aceitosa. Por todo lo que he leíodo,nadie ha comentado que queden para nada pringosas. Perdona mi ignorancia, pero me ha sorprendido que hayan recetas tan variadas … o es que lo de poner más o menos aceite es según gustos . Gracias por tu ayuda y felicidades por la página.
Tienes que sumar liquidos y compensar unos con otros.
Hola Su,
acaban de salir del horno !! que ilusión ! verás, el bizcocho de la magdalena no me ha quedado muy “cabernoso” en el interior. No se si podrá ser la harina ( me da la sensación que cuesta un poco de tragar). He respetado las proporciones de harina . Quizá podrías recomendarme alguna marca en especial ( yo he usado en esta ocasión una normal de trigo de Coaliment) . En vez del zumo de naranja, he puesto 50 ml de leche ( no se si he hecho bien). Como no le he puesto el zumo de naranja, en vez de la ralladura le he puesto una cucharadita de canela. No se si estas modificaciones han podido hacer que no me queden muy esponjosas . :( Eso sí, han subido bastante, sobre todo la segunda tanda. Aunque el copete de las tuyas es más estrechillo y bonico. A mi me han subido a lo “basto”. je,je. Gracias por tu ayuda. Yo insistiré con mi operación magdalenas esponjosa y con super copete.
Ja ja
los cambios todos bien. Yo uso harina de reposteria del Amasadero o cualquiera otra de las normales de super.Bien operación super copete
Hola,
Descubri este Blog hace poco y la verdad es que estoy encantada. Las Magadalenas no han salido nada mal. Se han quedado un un copete bastante majo. Me encanta también el apartado dedicado al pan… En general dar a enhorabuena por el trabajo que hacéis. Es un gusto navegar por vuestro blog y descubrir cosas nuevas. No sólo la enhorabuena por las recetas sino también por las excelentes fotos. En conjunto hacen que sea irresistible probar hacer alguna de las recetas. Enhorabuena
pues visto lo leido.., no sé.Me han quedado no bien si no geniaes. La masa la hice conla Thermomix… y creo que el “toque” está en el enfriamiento neveril con el contraste del calor del horno. Fue 250 y a la entrada de las magdalena 220. 12 minutos. Una cosa sí creo que con estas cantdades saldrian 24, quiza mis huecos sean algo mas pequeños.
Es la primera vez en más de treinta años que me salen unas magdalenas perfectas. Espero que el sabor esté acorde con el aspecto.
¡Muchas gracias por tus recetas y consejos!
Hola, tengo tu libro de Webosfritos, y siempre me han salido tus madalenas.
Pero ahora tengo un problema con ellas, y es que desde que me compré la Booman y mezclo la masa en ella, no me suben ni queriendo. El sábado pasado hice un nuevo intento, exactamente al pie de la letra, con minutos, segundos, etc, siguiendo todo exactito al libro, y nada de nada.
Mi pregunta es la siguiente…….. tendrá que ver la máquina?, porque yo antes las hacía con la que tienes tu en el video y me salían, y ahora no. Podría ser?.
ESTOY DESESPERADA. Ayúdame porfa.
Bsitos.
Que raro Marivi, la verdad es que cuando digo que las masas tienen vida propia…
y en la booman, pones el accesorio varillas? y no se te olvida la levadura? me imagino que no…
La verdad es que yo sigo haciéndolas con la de varillas por aquello de que me es muy cómoda, y la tengo a mano, pero probaré este verano a ver que pasa.
Hola Su, sí claro, con la varilla. Puede ser la velocidad que le pongo. Porque cuando mezclo los huevos con el azúcar, le pongo bastante velocidad y se me hace como una crema. Podría ser?. Porque por lo demás, tengo las bandejas para hacerlas, sigo exactamente coma por coma la receta.
La próxima vez las voy a hacer con la otra máquina, como la del video, y probaré también a mano. Por lo demás, el horno es el mismo.
Ya te contaré como me salen.
También he visto que un comentario pones el azúcar no en el centro, para que impida que suban. Probaré.
la velocidad está muy bien, es máxima. Me vas contando
hola! me encantó tu receta, ya lo intenté y quedaron geniales, muchas gracias..
Tendría solo una pregunta: si quisiera hacerlos añadiendo plátano, tendría que reducir la cantidad de algún ingrediente? (u omitir alguno), no tengo muy claro el tema de proporciones de solidos y líquidos.
gracias de antemano por la respuesta.
No Ruth, esta receta admite muy bien todos los cambios.
Puedo dejar todo el recipiente en el frigorífico mientras se hacen las primeras o cada vez que rellene tengo que dejarlo en el frigorífico los 30 minutos
Este sistema me da peor resultado porque luego desde el bol cuesta mucho repartirlas en las cápsulas
Me encanta esta receta! La he hecho dos veces y han salido perfectas, no sobra ni una jeje Esta última vez las he hecho en versión mini, horneándolas en una bandeja para mini muffins, reduciendo el tiempo de horneado y añadiendo a la mitad de las magdalenas pepitas de chocolate. El resultado estupendo. A mis sobrinos que son pequeñitos les gusta más de este tamaño, parecen de juguete y disfrutan haciéndolas también. Pero tengo una pregunta Su, nos entretuvimos un buen rato para repartir la masa en los moldes. Para facilitar las cosas se podría usar una manga pastelera? Mi duda es que si se manipula mucho la masa puede que pierda aire y no salgan tan esponjosas, no? O eso no influye? Muchas gracias por todo! Disfruto mucho con tus recetas :)
Hola Bea, que idea tan buena para los niños hacerlas de bocado, me ha encantado.
Perfectamente, claro que sí se puede con la manga, mucho mejor y no pierde nada
Abrazos mil
Con tu permiso Su, te hago otra consulta que me viene muy bien tu ayuda. Como esta receta ha tenido tanto éxito en casa, me gustaría adaptarla para que todos puedan comerla. Mi padre es diabético y hace poco descubrí la tagatosa, un edulcorante que se usa mucho para repostería para diabéticos, y había pensado hacer estas magdalenas sustituyendo el azúcar por la tagatosa. He leído que hay que usar la mitad de cantidad que el azúcar. Pero como hay que ser precisos con la proporción de líquido y sólido de la receta, ¿cómo lo puedo compensar? Porque si echo la mitad de la cantidad de azúcar puede quedar muy líquida la masa, ¿no? Qué se puede hacer. Añadir un poco más de harina, quitar algo de líquido… Espero tus consejos. Muchas gracias de verdad!
Hola Bea, pues debería ponerme yo a hacer pruebas hasta conseguir unas magdalenas lo mejor posible, porque ahora mismo no tengo pruebas hechas, te prometo ponerme las pilas en este tema ( pero no se cuando tendré los resultados)
Si tu tienes buenos resultados, comparte por favor con todos nosotros…
Buenas Su, ayer aproveché que teníamos comida familiar e hice las magdalenas con tagatosa. Ya no queda ni una! Han triunfado también. No me compliqué, hice la receta original y lo único que cambié fueron los 200 g de azúcar por 100 g de tagatosa. La masa queda un poco más líquida, pero preferí dejarla así y ver qué resultado daba. Y la verdad que ha salido muy bien. A la mitad le eché pepitas de chocolate porque en casa gusta mucho. Mi padre dice que estaba un pelín justo de dulzor, pero esponjosas y sabrosas. Pa la próxima le añado 10 g más de tagatosa. Ahora te mando fotos por email para que veas cómo salieron. Es verdad que suben menos que las normales, pero se debe a que la tagatosa aguanta 180 grados de horneado como máximo. Tardaron unos minutos más en hacerse. En definitiva, estoy contenta con el resultado. Un abrazo
¡Qué estupendo!!Enhorabuena y gracias por compartir
En primer lugar, me encanta tu blog eres muy didáctica , detallista, y también coincidimos en gustos. He mirado el video de las madalenas y las quiero hacer pero mi horno es de gas ciudad y no sé muy bien como quedarán, ya te contaré. Un abrazo
cristina
Buenas noches:
Por qué si la receta se hace a mano lleva zumo de naranja y si se hace con thermomix lleva media naranja entera, no el zumo?. Como quedará mejor?. Yo tengo la thermomix.
Gracias.
Susana.
Mejores que nunca, doraditas y con copete!!! Es una receta estupenda, Su. Gracias!
He realizado esta receta y me sabe mucho la magdalena a aceite, me han comentado que el aceite tenia que haberlo calentado antes de usarlo, es cierto?
Se puede hacer con aceite frito con una cáscara de limón, pero en este caso el aceite es crudo. Mira mi receta de magdalenas de nata que lleva menos aceite a ver si te gustan más, o en dicha receta baja un poco la proporción de aceite y sustitúyela la cantidad de aceite que quites por leche
He hecho unas cuantas recetas de madalenas pero ésta, sin lugar a dudas, es la que más nos gusta. Gracias por compartirla. Solo una cosa: No me suben demasiado, suben pero no hace copete. Hago algo incorrecto?
En cualquier caso están buenísimas,
Muchas gracias.
saludos
¿las pones en moldes de mufins????
Las he hecho esta semana por primera vez con mi nueva termomix. A mi me han quedado muy bien. Yo utilizé el horno en la función aire. Siguiendo los consejos de mi hermana, y de vuestra web, dejé la masa en el frigorífico como media hora, y también bajé la temperatura del horno justo cuando las puse dentro.
Las magdalenas me salieron muy bien pero me gustaria tener una recta en las que las magdalenas llevasen nata liquida, yo he intentado combinar los liquidos de esta misma receta que tu nos has dado sin varair la cantidad final de liquidos pero no me salieron, se me quedaron apelmazadas.
Gracias de antemano.
Mira esta otra receta
muchas gracias por contestar a mi petición y tan rapido, ya tome nota de la recta y de su elaboración, en cuanto la realice ya te comentaré como me salierón. Hasta pronto y muchas gracias.
Buenos días, hoy me puse a hacer la receta de las magdalenas con nata que me enviaste ayer y me salieron bastante buenas aunque me hubiera gustado que hubiesen levantado más, de todas formas estoy contento con el resultado, la unica pega es que se pegaron un poquito en el fondo a las capsulas de papel y no se a que se pudo deber, como se dice aqui en Ourense unha aperta e un bico, traducido es un abrazo y un beso, hasta pronto.
Les faltó quizás 5 minutos de horno, no tienen porque pegarse. Besos de vuelta
Tiene muy buena pinta,
yo las queriá hacer integrales, las medidas son las mismas?
gracias,
Si, pero ojo, quedan mucho menos esponjosas.
Hola Su,
Si quedan así de copetonas estas magdalenas, entonces debo probarlas si o si. Pero tengo una duda ¿cuantos gramos equivalen a un sobre de levadura? aqui no se consigue en sobre.
Muchas gracias de antemano
Te saluda
mavele
16 gr! un abrazo
Buenos dias a mi las madalenas no me suben hacia ariba me quedan anchas pero muy esponjosas
Las metes en molde de muffins?
Hola Su , aqui estoy de nuevo con mas dudas…mira este finde quiero hacer magdalenas. me salen bien normalmente….te queria preguntar tengo en mi caja de cosas de reposteria unas pocas pepitas de chocolate blanco, unas esencias de estas de lidl, sobre azucar avainillado y queria aprovechar estas cosas y hacer unas magdalenas variadas….con las pepitas no hay dudas, echarlas al momento de meter al horno (aunque siemppppre van al fondo), pero el azucar avainillado¿podria echarlo como echas tu el azucar normal?…con las esencias se podria echar en cada magdalena una gota? no querria echar un botecito en toda la mezcla,….como lo ves? tambien canela….dame algun consejillo….
Ansiosa estoy ya con el sorteo del 7º aniversario
un beso guapiiiiiisima!
El azucar vainillado, cuando los huevos, y el resto de esencias antes de echar la harina.
Ya verás como te salen bien
De azucar vainillado cto
Una cucharadita
Su …perdona de nuevo….los 200 gramos todo de azucar avainillado o que proporcion se mezclaria?
Una cucharada Rosa
Hola, esta tarde he hecho tus magdalenas, están muy ricas, pero no me han quedado tan bonitas como en la foto. La próxima vez las haré con aire (el horno) pq no me han subido como a tí y he seguido todos los pasos. Una pregunta, se puede utilizar aceite de girasol en lugar de oliva?
Muchas gracias por compartir la receta y los trucos imprescindibles.
Saludos
Mercedes
Si, claro que sí, las has metido en molde de muffins?
Hola buenos días. He hecho esta receta en varias ocasiones…. y salen siempre perfectas. Suben, están esponjosas, con un sabor perfecto a naranja… en fin las que no te cansan. Cada vez que alguna amigo-a las prueban, me piden la receta, así que enhora buena, y muchas gracias. Un saludo. Fernando
ESPECTACULARES………………
Hola Su…. me encanta tu página la descubrí el año pasado y desde entonces me estoy aficionanado a la reposteria que la tenía atravesada.
Hasta me compré la báscula…..la amasadora…….moldes…….ni lo sé.
He hecho la mitad de la receta y me han salido genial. Me encantan mañana hago el doble…………jajajaja.
un saludo y sigue hacíendolo así de bien.
Por cierto el horno con aire……………
A mi me quedan mejor sin aire, pero hay mucho lectores que le quedan mejor con él.
Lo intentaré sin aire……….
Por cierto para cuando un pannetone?????????
Estas navidades me he apuntado el Roscon.
Gracias por hacérnoslo tan facil.
Hola Beatriz, el panettone lo tengo en mi libro de panes, si te lo regalan lo disfrutarás
Su, me gustaria prepararlas esta noche, dejarlas en la nevera y hornear a primera hora de la mañana.Le va a pasar algo a las magdalenas por dejarlas toda la noche en la nevera?Gracias.
Pues muchas veces no pasa nada, y otras pierde un poco de potencia la levadura, ya sabes…la masas tienen vida propia
Efectivamente, perdio potencia la levadura y no subieron( solo 5). El resto las hice y hornee por la mañana y quedaron EXPECTACULARES.La mejor receta de magdalenas que conozco.Gracias!!!
Buenos días, estoy deseando ponerme a hornear, pero puedo dejar la masa en el frigo varias horas? Por ejemplo desde mediodía a la noche ? Muchas gracias
Pierde la levadura efectividad, me lo ha confirmado una lectora, ello las dejo desde la noche a la mañana y no todas subieron
La semana pasada hice las magdalenas y salieron estupendas un poco negritas en el fondo así que ayer las volví a hacer pero con un poco menos de temperatura, subieron pero al final lo de dentro salió para fuera como un volcán y no se que pudo haber pasado.
Les faltaba un poquito más de harina, quizas una cucharada sopera no muy llena, tenían exceso de líquidos o huevos grandes o mucho zumo
Muchísimas felicidades por el blogg.Estoy encantada. Me parece de los mejores que hay en la red.Ahora haré las magdalenas.Un Un abrazo desde Canarias.
Gracias por esta estupenda receta. He hecho varias y la verdad es que con esta me han quedado geniales: ricas, esponjosas y con un precioso copete.
Una pregunta podría cambiar el zumo de naranja por leche y echarle una cucharadita de extracto de vainilla? Para la próxima hornada
Perfectamente, queda de lujo
me encantaría mandarte una foto para que veas cómo han quedado pero no sé cómo
su@webosfritos.es ¡la espero!
Hola,
Me han quedado con poco copete, pero estan buenisimas.
Para disimular que la primera hornada estaban un poco oscuritas (sin llegar a quemarse), las he recubierto con cobertura de chocolate. ;-)
Sin palabras. De todas las recetas y maneras de cocinar las magdalenas, esta receta tuya es la mejor con mucha diferencia. Una pasada, realmente parecen magdalenas de panadería. Muchas gracias por todas las recetas que día a día nos muestras, esas recetas de andar por casa. Eres una gran cocinera.
Hola Su, cuando dices una máquina de varillas no entiendo muy bien a qué te refieres si a una batidora turmix de toda la vida con las cuchillas o a una batidora de mano que tiene dos piezas que son como “gusanitos” y otras dos que son como dobles que se entrecruzan. Verás yo tengo una batidora de mano, así pone en la caja del Lidl, de la marca Silver Crest, y no se para qué sirven las piezas a las que me he referido más arriba. El libro de instrucciones aunque está también en español no aclara nada y ahora que me ha dado por la repostería me gustaría que me aclararas, si puedes, lo que te pregunto. Gracias.
Mira Pilar este post, haz click aqui
Las de gusanitos son para masas tipo pan, las que llevan varillas son como la de la foto del final del enlace que te pongo. Espero ayudarte
Hola!!
Las magdalenas están buenisimas, nos han encantado a todos (aunque me ansié llenándolas y se me han desbordado,jejeje).
Tengo pensado hacer un invento pero casi que prefiero preguntar tu opinión antes. Podríamos hacer un bizcocho con esta masa? Es decir todo igual pero en vez de meterlo en los moldes de las magdalenas en un molde grande. Si es así, cuanto tiempo crees que debería tener el bizcocho en el horno?? A la misma temperatura??
Gracias!
Marta
Si, queda estupendo, unos 35-40 minutos a 180º
De todas maneras tengo un montón de bizochos en el blog, igual te apetece alguno más, no le echas un vistazo??
Buenos dias, tengo una pregunta,de hace un mes para acá cuando hago ponquesitos el sabor queda bien, pero se sienten como si no se mezclaran los ingredientes, eso no me había pasado antes, que pudiera ser? gracias y que tenga un dia excelente , reconozco que esta no es mi especialidad!
Hola Arlene
no se que te pùdo pasar, intuyo problemas cuando mezclaste los ingredientes, que pudieras no haberlos mezclado bien
Hace poco más de un mes vi tu página en Facebook y al ver esta receta de magdalenas me animó a hacerlas y me salieron tan bien y tan ricas! que ya las hice unas cinco veces (las de naranja y las de limón).
En casa gustan tanto que desayunamos muchos días con ellas y también con alguno de tus bizcochos.
Siempre hice tartas ricas y sencillas para alguna celebración en casa, pero bizcochos? Nunca! Eso era cosa de mi mamá (la abuela).
Nunca había echo tantos bizcochos como en estos dos últimos meses y magdalenas, estas tuyas, fueron las primeras.
Gracias Su por compartir tus recetas con mujeres ,como yo, que necesitamos ayuda de alguien, como tu, para lanzarnos a la repostería.
Mis hijos disfrutan con cada uno de los bizcochos que les hago y todo gracias a tus ricas y fáciles recetas.
Tengo fotos de mis primeras magdalenas pues me salieron preciosas!
Enhorabuena, me alegro tanto…
Hola Su me he decidido a escribirte un comentario sobre tu receta de madalenas de naranja.Despues de haber probado varias recetas al final he conseguido unas madalenas buenísimas de sabor,textura,jugosas y esponjosas !lo tienen todo! y además con un copete increíble.O sea,que operación copete cumplida.Gracias por la receta ,la seguiré haciendo.
tercer intento fallido de magdalenas , no suben , pero bueno no me van a ganar a tozuda volvere a intentarlo
Cari: hay que analizar la situación:
¿medidas bien?
harina de repostería?
levadura tipo Royal?
Si todo esto bien
Añade una cuchara más de harina, y mete las cápsulas en un molde de muffins, esto no se te olvide
me vas contando
Hola Su! Hago estas magdalenas muy a menudo, están buenisimas y en casa les encantan! Podría hacer la misma receta con harina integral? Le tendría que variar la cantidad de harina? Muchas gracias y felicidades por tu éxito,
Yo pongo la misma cantidad, lo único que suben menos y están pelin menos esponjosas pero bien ricas
Buenas tardes:
Una duda. Si añadimos las dos cucharadas de cacao en polvo habría que añadir más azúcar también?.
Muchas gracias.
No. ya son suficientemente dulces. Un saludo
¡Hola Su!
¡Ayer hice estas magdalenas y nos encantaron! Quedaron muy, muy esponjosas y el sabor es muy bueno. Muchas gracias por hacernos la vida más fácil a los que nos gusta cocinar.
Un beso,
Sandra