Menú semanal | Semana 17

Una semana más hemos llegado al día en que te hago mis propuestas para el menú semanal, porque comer hay que comer, y mejor bien que mal. ¿Cómo llevas el tema de hacer la compra un poco más tranquilamente? Ánimo con el día a día: no siempre es fácil conciliar el mundo de las prisas del día a día con la cocina, pero con ganas, estableciendo prioridades y con organización se puede, y recuerda hacer las raciones lo más ajustadas posible para no tirar nada, y reciclar en platos ricos lo que se pueda.

Menú semanal | Semana 17

Día	Primero	Segundo	Postre	Merienda	Cena
Lunes	Crema de verduras	Albóndigas de pollo	Manzana	Naranja	Arroz relleno
Martes	Ensalada de cordorniz escabechada	Rodaballo a la plancha	Plátano	Kiwi	Boquerones al limón
Miércoles	Sopa de La Línea	Palometa en salsa de tomate	Pera	Manzana	Alcachofas cocidas
Jueves	Consomé	Gallina en pepitoria	Yogur con frutas troceadas	Fresas	Espinacas gratinadas
Viernes	Patatas asadas con salsa tártara	Tortilla de espárragos y ajetes	Mandarina	Manzana	Bacalao fresco a la plancha
Sábado	Ensalada de beicon	Arroz con gambas	Tiramisú	Pera	Hervido de judías verdes
Domingo	Tortilla guisada	Solomillo al Jerez	Tarta de manzana crujiente	Mandarina	Salmón en papillote

Aclaraciones

Se pueden preparar con antelación:

• La crema de verduras: ya lo he comentado casi todas las semanas, que de una verdura u otra, siempre la propongo; admite prepararla el día de antes, y dejarla lista sólo para calentar.
• Las albóndigas de pollo: también las puedes hacer antes. Lógicamente la presentación con hojaldre tiene que ser para preparar casi al momento, pero las puedes servir sólo con la salsita de tomate, y solucionado.
• El consomé: por supuesto siempre tienes que tener caldo congelado para sacar en cualquier momento que te apetezca, o hacer un caldo con cuerpo que resucite a un muerto.
• Palometa en salsa: espectacular de un día para otro.
• La gallina en pepitoria: no sólo es que se pueda hacer con antelación, es que se debe, porque el guiso está más sabroso con un día o dos de antigüedad.

Se deben preparar en el momento:

• La ensalada: mejor en el momento. Como lleva codorniz escabechada, ésta sí que la puedes preparar con antelación.
• Rodaballo a la plancha: mejor justo antes de comer; se tarda muy poco en preparar y está delicioso. Ojito con el precio de este pescado; si no lo puedes comprar, elige otro que te puedan preparar en filetes para la plancha, por ejemplo, lubina, dorada o pescadilla.
• Sopa de La Línea: se puede dejar la cebolla pochada, y preparada la sopa sólo para añadir el huevo y pasarla al horno, pero la verdad es que el punto crujiente que tiene recién hecha es fantástico.
• Las patatas asadas: en el momento. La salsa sí que la puedes tener preparada de la víspera.
• La tortilla: más jugosa y rica en el momento, pero si queda un trozo está deliciosa para la noche.

De las recetas del fin de semana:

• Para el sábado te propongo una ensalada de beicon y dátiles y un arroz sencillo, de los que te suelo proponer para los fines de semana.
• El domingo vamos a hacer la tortilla guisada, que es uno de los platos favoritos de mi marido, y un solomillo de cerdo cocinado de una manera bien sencilla.

De postres:

Durante la semana, fruta; llegando al viernes unos vasitos sencillos de choco, y para el fin de semana dos de mis postres favoritos: tiramisú y tarta de manzana crujiente.
Y meriendas y cenas sencillas y ligeras para irnos a la cama sin digestiones pesadas.

Otros contenidos

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