Menú semanal | Semana 41
Una semana más te ofrezco mis ideas en este menú semanal que aparece todos los jueves, para darte alguna que otra idea que te ayude en tu día a día en la cocina. Te recuerdo la importancia de la compra, y de ajustar bien las raciones: tirar comida tendría que ser una opción no disponible en nuestras vidas. Recuerda estos consejos sobre las sobras.
Menú semanal | Semana 41
| Día | Primero | Segundo | Postre | Merienda | Cena |
| Lunes | Paté de salmón | Guiso de setas y chistorra | Manzana | Pera | Bocados crujientes de pollo |
| Martes | Ensalada templada de morcilla | Lenguadina a la plancha | Vasitos de yogur con frutas | Uvas | Gratinado de espinacas |
| Miércoles | Crema de calabacín | Filetes rusos | Plátano | Kiwi | Salchichas con Patatas duquesa |
| Jueves | Sopa de La Línea | Lomo de cerdo con salsa al Pedro Ximénez | Pera | Vasitos de granola y fruta | Tortilla rellena de verduras |
| Viernes | Hervido de judías verdes con patata y zanahoria | Pechugas Villeroy | Uvas | Manzana | Crema de coliflor |
| Sábado | Ensalada Pía | Fabes con almejas | Tarta San Marcos | Chirimoya | Huevos rellenos |
| Domingo | Sopa de arroz | Presa ibérica con boletus escabechados | Mousse helada de frutos del bosque | Mango | Pizza de tres quesos y lacón |
Aclaraciones
Se pueden preparar con antelación:
- El paté de salmón: más rico de un día para otro.
- La crema de calabacín: que cae una semana sí y otra también y ya te la tienes que saber de memoria.
- Los filetes rusos: se pueden dejar hechos, pero sin freír. Si los dejas fritos, no es lo mismo, ni por asomo, aunque yo alguna vez me los he llevado a la oficina hechos de la noche anterior, con un poco de tomate frito casero y están estupendos.
- El lomo de cerdo: también se puede preparar con antelación.
- Las pechugas Villeroy: las puedes dejar listas, sólo para freír. También las puedes tener congeladas —sin freír— y sacarlas cuando te hagan falta.
Se deben preparar en el momento:
- El guiso de setas y chistorra: al llevar patata, mejor en el momento. Es un guiso rápido, no se tarda mucho en hacer.
- La ensalada templada de morcilla: se puede tener adelantada la vinagreta; el resto, para disfrutarlo mejor, prepáralo en el momento.
- La lenguadina: necesariamente tiene que ser en el momento. La puedes sustituir por cualquier otro pescado que esté de oferta: en mi pescadería esta semana eran éste y el salmón los que habían bajado. Te recomiendo esta receta con salmón para la cena de alguna noche.
- Las judías verdes: al llevar patata, mucho mejor en el momento. Yo las pongo en la olla y en 5 minutos tengo un plato estupendo. En casa nos encanta bien aliñado con aceite de oliva virgen extra, sal y unas gotas de limón, o también, escurrido y salteado con un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de ajo —que se retira una vez refrito— y un huevo revuelto, o frías con mayonesa.
Para el fin de semana:
Las recetas del fin de semana no son muy complicadas. El sábado una ensalada que gusta a todos mucho por la presencia, y unas fabes que apetecen ya a estas alturas del año. Para el domingo, una sopa de arroz, que tengo caldo de cocido congelado, y la presa ibérica que vimos hace un par de años y que es ideal para estas fechas.
De postres:
Como siempre, fruta durante la semana, y para el finde aprovechamos para hacer dos recetazas: la tarta San Marcos y la mousse helada de frutos del bosque.
Otros contenidos
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Buena compra, y que disfrutes de tu fin de semana.
