Name: Lomo de cerdo ibérico a la cerveza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g de lomo en una pieza (—lee los consejos—); 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 rama de tomillo; 1 rama de perejil; 250 ml de cerveza (—lee los consejos—); Sal; Pimienta; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Unos tomates cherry; ½ diente de ajo; Un poco de aceite de oliva virgen extra; Una pizca de sal; 1 boniato (—lee los consejos—); Una nuez de mantequilla; Una pizca de sal; 300 g de cebollitas francesas; 50 g de mantequilla; 100 g de caldo de pollo; 80 g de jerez seco fino; Pimienta; Sal