Hemos encontrado los siguientes resultados para: pate
No he empezado todavía a poner las recetas navideñas que os voy a ofrecer, pero ésta puede entrar perfectamente entre las que podéis hacer...
Publicado el 20/11/2011 en: Ensaladas | Etiquetas: brotes de lechuga, frambuesas, kikos, mango, mousse de oca, vinagreta
No suelo yo participar en propuestas gastronómicas que presentan mis compañeros blogueros, no por falta de ganas, sino de tiempo. Debido a mi organización...
Publicado el 11/11/2011 en: Bizcochos, magdalenas y galletas | Etiquetas: avellana, azucar glas, brownie, chocolate, mantequilla, nueces
Muchas ganas tenía yo de ir con mi libro a cuestas a Valencia. Una ciudad que para los conquenses es muy cercana y en...
Publicado el 16/10/2011 en: Firmas de libros | Etiquetas: firma, Valencia
Yo sabía que la cita con Barcelona iba a ser muy emotiva y con muchos amigos. No hay nada más que ver la evolución...
Publicado el 24/09/2011 en: Firmas de libros | Etiquetas: crónica, crónica webos
Si has estado de vacaciones y has pasado de encender el ordenador, te ponemos las recetas que hemos ido publicando estos meses de verano...
Publicado el 02/09/2011 en: Recopilaciones | Etiquetas: sardinillas, tomates, verduras
En todas las disciplinas artísticas visuales hay un elemento esencial: la luz. Nuestras recetas deben parecer apetitosas en nuestras fotos, y la luz será...
Publicado el 13/07/2011 en: Cómo fotografiar comida | Etiquetas: curso fotografia, diafragma, fruta, luz, obturador
La tarde era fantástica, porque no hacía calor, más bien corría un poco de aire fresquete. Como llegamos un poco antes, estuvimos haciendo tiempo...
Publicado el 08/07/2011 en: Firmas de libros | Etiquetas: crónica webos, libro webos fritos
s todo un mito lo de que hay una feria del libro y termina lloviendo, pero la semana pasada en Cuenca así fue, y...
Publicado el 18/05/2011 en: Firmas de libros | Etiquetas: firma de libros, Guadalajara, libro webos fritos
Hoy os empiezo a transmitir toda la información acerca del aceite de oliva virgen extra que desde el punto de vista del consumidor he...
Publicado el 23/01/2011 en: Productos | Etiquetas: aceite de oliva virgen extra, cata
¿Quién no conoce las virtudes de la carne de conejo? Diversos estudios sobre la calidad nutricional de la carne de conejo han demostrado su...
Publicado el 20/12/2010 en: Carnes y aves | Etiquetas: cebollitas, conejo, paté, puerro, setas, vino blanco
Hace años los polvorones no me apasionaban para nada. Me parecían pesados, y un bocado pelín emmpalagozzo. Desde hace 4 años, los hago en...
Publicado el 29/11/2010 en: Bollería | Etiquetas: azucar glas, canela, harina de repostería, manteca de cerdo
Consejos Como siempre en estas recetas tan sencillas, los resultados son inmejorables con ingredientes de mucha calidad. Vuelvo a decantarme por los espárragos...
Publicado el 10/07/2010 en: Huevos | Etiquetas: charlota, espárragos blancos, gambas, tortilla, velouté
¿Hay alguien ahí? No sé si quedará alguien todavía con ganas de leerme después del último ladrillo. En él expuse los conceptos teóricos relativos...
Publicado el 16/06/2010 en: Cómo fotografiar comida | Etiquetas: abertura, calculadora, compacta, foco, profundidad de campo, réflex, velocidad de obturación
Es un plato que queda de lujo, y con muy poco trabajo. Sólo me queda aconsejaros los mejores ingredientes para que el falso txangurro...
Publicado el 18/04/2010 en: Pescados y mariscos | Etiquetas: centollo, harina, huevo, lechuga, mayonesa, merluza, paté de centollo, txangurro
Precisiones No siempre tenemos todos los productos de caza. Podemos sustituir alguno por lo que encontremos en el mercado, por ejemplo, el conejo de...
Publicado el 21/03/2010 en: Carnes y aves, Entrantes y aperitivos | Etiquetas: alcaravea, caza, clavo, Cuenca, especias, morteruelo
Un amigo me recomendó acompañarlo de un moscatel Gloria, bien frío y servido en un catavino, y realmente nos ha parecido un maridaje estupendo,...
Publicado el 17/02/2010 en: Entrantes y aperitivos | Etiquetas: especias, foie, paté, terrina
El foie (Abstenerse asquerositos, antivísceras, casquerífobos y vegetarianos) Todos podemos elaborar en casa con muy poca manipulación unas maravillosas y sencillas recetas con este...
Publicado el 27/01/2010 en: Técnicas | Etiquetas: denervar, foie, terrina
Aquí va la reseña de esta cerveza que se hace llamar Franziskaner Weissbier KristallKlar: Fabricante: Fábrica de cerveza Spaten-Franziskaner-Bräu, Munich, desde 1363 Envase: 50...
Publicado el 08/10/2009 en: Otros panes, Panes con prefermento | Etiquetas: cerveza, Pan
Uno de los panes más ricos que he probado: pain de campagne. Vamos a dar un salto, pequeño, pero salto al fin y al...
Publicado el 29/03/2009 en: Panes con prefermento | Etiquetas: Pan, Richard Bertinet
Muchos de los que me conocéis, sabéis el cariño con el que yo guardo las enseñanzas de mis abuelos, hace ya muchos años, en...
Publicado el 25/01/2009 en: Técnicas | Etiquetas: despensa, lomo adobado, morteruelo, perdices escabechadas
Ya sabéis por otras entradas el amor que siento yo por todo lo que vaya escabechado. En este caso vamos a escabechar una estupenda...
Publicado el 16/01/2009 en: Pescados y mariscos | Etiquetas: aceite, ajo, bonito, cebolla, escabeche, hojaldre, hojaldre casero, vinagre, zanahorias
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Tengo una amasadora monda y lironda con la que me apaño pero me daba mucha curios...
Lo de montar la nata en medio minuto me parece alucinante ¡ Gracias por compartir...
Maravilloso. Una sinfonia de sabor. Es laborioso pero hay que disfrutar también c...
Me encantan ese tipo de guisos para hacerlos para mi familia. Muchas gracias....
Hola!!! Las he hecho un montón de veces y salen ricas no, lo siguientes. Y sienta...