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Recetas de verano, hagas lo que hagas

Dentro de nada empieza la dispersión de mis weberos en verano. Idas y venidas para coger fuerzas, o simplemente quedarse en casa para disfrutarla de otra manera, sin prisas. Otros años ya he hecho esta recopilación de recetas de verano por circunstancias y os ha sido muy útil. Ojalá este año os sirva igualmente. A ello.

Receta completa disponible en | Full recipe available at: webos fritos

Laguna de Uña, Cuenca

Recetas de verano

Es verano, pero sigo trabajando

Objetivo: dejar la comida hecha para el día siguiente y no complicarse la vida. Evidentemente hay que dedicar un ratillo a cocinar pero hay que pensar que luego venimos de trabajar y ¡bien que nos gusta comer y disfrutar de ese rato!

Ensaladas y gazpachos

Ensalada de escarola y salmón ahumado

Las ensaladas se pueden dejar preparadas la tarde de antes, siempre que no añadamos la vinagreta, y si son de lechuga, ésta esté bien tiesa y bien escurrida. Entre otras:

No pueden faltar todo tipo de gazpachos. Aquí tienes unos cuantos:

Otros platos

Pasta con salmón y queso fresco

Estos que te propongo se pueden dejar preparados y calientan bien:

Postres

De postre, cualquier fruta que te apetezca, o si quieres algo dulce, unos vasitos de chocolate exprés, por ejemplo.

Me quedo en casa, pero quiero vaguear

Objetivo: hacer cuanto menos, mejor.

Para hacer boca

Vasitos de crema fría de melón

Ensaladas

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Las ensaladas son todas ideales para vaguetes:

Otros platos

Pizza de lacón y tres quesos

Tampoco os va a entrar una hernia discal si hacéis:

Y de postre, una tarta de manzana sin horno o unos vasos de fruta y yogur, por ejemplo.

Vienen a cenar los amigos

Objetivo: no estar en la cocina hasta última hora, pero quedar bien y dejar a todos un buen sabor de boca.

Básicos para este tipo de cena

Paté de centollo

Patés

Paté marinero
También os recuerdo un básico: la colección de patés que hemos publicado en webos:

Postres

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De postre, cualquiera de estas tartas presentada sin las bases de bizcocho o galletas y en vasitos individuales:

O los postres que hemos visto en este año presentados en vasos:

¡No os olvidéis de los caramelos de goma para la sobremesa!

Es domingo, y vamos a comer toda la familia

Objetivo: somos muchos pero no hay que renunciar a comer bien.

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Para estas ocasiones no hay nada como un buen arroz marinero, un arroz negro, o una fideuá.

Otras opciones:

Y de postre, puede estar genial la mousse de mango, el falso helado de chocolate, o las naranjas heladas.

Me voy al campo y quiero llevarme algo rico

Objetivo: poder hacerlo con anterioridad y que esté riquísimo al día siguiente.

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Meriendas con niños

Es en verano cuando andamos todos más relajados. Igual es un buen momento para preparar algo sencillo para nuestros hijos o sobrinos, e incluso atrevernos a que se metan en la cocina con nosotros.

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Espero que paséis un buen verano: nosotros seguiremos publicando contenido nuevo para los que estéis en casa.

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Comentarios


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Ya se han hecho 16 comentarios para "Recetas de verano, hagas lo que hagas".
  1. Nuria says:

    Hola, Tengo una pregunta, ¿Dónde esta hecha la foto del lago? ¿Son los lagos de Ruidera?. Gracias, un abrazo y a seguir así, que aunque no os escribo mucho, hago vuestras recetas y mis invitados lo agradecen.

  2. Gema says:

    Tú si que te mereces unas vacaciones! Nos tienes mal acostumbrados. Me encanta todo lo que haces y tu blog es impecable. Si quieres descansar un poco en Asturias aquí estoy para lo que quieras. Muchas gracias por todo. Besos

  3. Paqui says:

    Madre mía Su, que entrada más útil y completa, no sabes como se agradece que te den ideas y consejos seduciéndote como tu lo haces para meterte en la cocina! Gracias guapa

  4. Cristina says:

    Pero qué buenas ideas! Su, estás en todo, para que no tengamos ni que pararnos a pensar… Gracias y buen verano!

    Besos manchegos

  5. Estupendas ideas!!! Gracias por compartilas.

    Saludos

  6. Susana says:

    Felicidades por este post, me facilitas 100% la tarea de cocinar en verano y como a mi me gusta: con productos de temporada. Gracias tocaya!

  7. Susana says:

    Por muchos años que pasen, sigues siendo increíble. Desatas en nosotros unas ganas de cocinar…!
    Gracias, gracias y mil gracias por alimentar cada día nuestro gusto por la buena cocina. Por hacer fácil una dieta variada y por conseguir innovar cuando parece q ya está todo “inventado”.
    Millones de besos y q disfrutes del verano, Su. Realmente te lo mereces (y tu fotógrafo también, q ya sabes q la comida entra por los ojos).

  8. Cristina says:

    Como siempre que nos presentas un recopilatorio le parece una idea maravillosa. Así lo tenemos todo a mano para cualquier plan que nos pueda surgir. Muchas gracias.

    Besos manchegos

  9. Pepa says:

    Como siempre, adivinas el pensamiento. Muchas gracias!! 😍 😍

  10. Sole says:

    Muchas gracias por todas las ideas para que tengamos unos días más fáciles en este verano tan caluroso , espero que tú también puedas descansar, te lo mereces.
    Hasta pronto

  11. Fina says:

    Gracias por esta recopilación. Te iba a solicitar me sugirieras un menú para la verbena de San Juan. Pero creo que con este recetario que nos acabas de enviar está más que solucionado. Muchísimas gracias por tu buen hacer.

  12. Mª Eugenia Trapiella Arévalo says:

    Como siempre una maravilla de recopilación de recetas. Muchas gracias Su

  13. Bosco says:

    Por dios las crepes de setas! He probado a hacerlas y es super sencillo! Son de esas cosas que cuando las ves te parecen super difíciles y cuando te pones las tienes listas en un pis pas.

    Seguiré descubriendo recetas en esta web, pero las crepes de setas van a ser el plato estrella para mis visitas :)

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